Serves
2 คน
Level
2
เมนูรวมเห็ดสามอย่างทั้งเห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิเเละเห็ดนางฟ้า นึ่งหอมกลิ่นสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งโปรตีนเเละใยอาหารสูงเเต่พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
INGREDIENTS
เห็ดออรินจิดอกเล็กหั่นชิ้นตามยาว
100 กรัม
เห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง
100 กรัม
เห็ดชิเมจิขาว
50 กรัม
เห็ดชิเมจิดำ
50 กรัม
ข่าอ่อนหั่นแว่น
4 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ
2 ต้น
กระเทียมจีนซอย
1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก
4 ใบ
ใบโหระพา
¼ ถ้วย
เกลือสมุทร
¼ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ แป้งรูปปะการัง สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์จำเป็น: แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์หรือใบตองสำหรับห่ออาหาร
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำลังถึงบนไฟแรง เคล้าเห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิขาว เห็ดชิเมจิดำ ข่าอ่อน ตะไคร้ กระเทียมจีน ใบมะกรูด และใบโหระพาเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำมัน เคล้าให้พอเข้ากัน ห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์หรือใบตอง นำไปนึ่งในลังถึง ประมาณ 10 นาที
2. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี และเกลือให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน ชิมรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด พักไว้
3. จัดเห็ดนึ่งใส่จาน ตกแต่งด้วยแป้งรูปประการังและพริกชี้หนูสวนหั่นแฉลบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
อ่านบทความเพิ่มเติม
Recommended Articles
เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว
เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว
เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว
เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
Recommended Videos