เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เห็ดอบสมุนไพร

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

เมนูรวมเห็ดสามอย่างทั้งเห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิเเละเห็ดนางฟ้า นึ่งหอมกลิ่นสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งโปรตีนเเละใยอาหารสูงเเต่พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

INGREDIENTS

เห็ดออรินจิดอกเล็กหั่นชิ้นตามยาว

100 กรัม

เห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง

100 กรัม

เห็ดชิเมจิขาว

50 กรัม

เห็ดชิเมจิดำ

50 กรัม

ข่าอ่อนหั่นแว่น

4 แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ

2 ต้น

กระเทียมจีนซอย

1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก

4 ใบ

ใบโหระพา

¼ ถ้วย

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนชา

พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ แป้งรูปปะการัง สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์จำเป็น: แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์หรือใบตองสำหรับห่ออาหาร

METHOD

1. ตั้งหม้อน้ำลังถึงบนไฟแรง เคล้าเห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิขาว เห็ดชิเมจิดำ ข่าอ่อน ตะไคร้ กระเทียมจีน ใบมะกรูด และใบโหระพาเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำมัน เคล้าให้พอเข้ากัน ห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์หรือใบตอง นำไปนึ่งในลังถึง ประมาณ 10 นาที

 

2. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี และเกลือให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน ชิมรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด พักไว้

 

3. จัดเห็ดนึ่งใส่จาน ตกแต่งด้วยแป้งรูปประการังและพริกชี้หนูสวนหั่นแฉลบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

เมนู 5 สีสวยจากผักผลไม้มากคุณประโยชน์

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, นึ่ง, มังสวิรัติ, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, เห็ดชิเมจิ, เห็ดนางฟ้า, เห็ดออรินจิ

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos