เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
6 คน
Level
3
INGREDIENTS
ชีสนมแพะ
150 กรัม
ซาวร์ครีม
3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาวสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูดละเอียด
1 ลูก
พริกไทยขาวป่น
¼ ช้อนชา
น้ำเลมอน
1 ช้อนชา
ปลาแซลมอนรมควัน
400 กรัม
มะกอกเขียว มะกอกดำ และยอดผักชีลาวสำหรับจัดเสิร์ฟ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
100 กรัม
นมสดชนิดจืด
240 กรัม
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2 ฟอง
เนยสดชนิดจืดละลาย
2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืดละลายสำหรับทอดแป้งเครป
METHOD
1. เตรียมแป้งเครปล่วงหน้าอย่างน้อย 30 นาที โดยร่อนแป้งลงในอ่างผสม ใส่นมสด ไข่ไก่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี จึงค่อยๆเทเนยละลายลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกรองแป้งเครปด้วยตะแกรงตาละเอียด ปิดพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
2. นำกระทะแบน non-stick สำหรับทำเครปตั้งบนไฟกลางให้ร้อนจัด ทาด้วยเนยบางๆให้ทั่ว เทแป้งเครป 1 กระบวยลงในกระทะ ยกกระทะขึ้นแล้วหมุนให้แป้งกระจายทั่ว เมื่อมีฟองอากาศบนผิวแป้งจนทั่วให้กลับด้าน สุกแล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็น
3. ผสมชีสนมแพะ ซาวครีม ผักชีลาว เคเปอร์ ผิวเลมอน พริกไทย และน้ำเลมอน เข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน
4. วางแผ่นแป้งเครปที่เตรียมไว้ นำปลาแซลมอนรมควันวางทับ ทาครีมบนชิ้นปลาแซลมอน ม้วนแป้งเครปให้แน่น ปิดพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา นำออกมาตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟคู่กับมะกอกเขียว มะกอกดำ และยอดผักชีลาว
Tips
• แป้งเครปที่เตรียมไว้มีขอบแป้งแข็ง สามารถใช้ฝาปิดไว้ให้เกิดไอน้ำขณะยังร้อนๆ เพื่อให้แป้งเครปนุ่ม
Gallery






Tags:
ของว่าง, คานาเป้, ชีสนมแพะ, ปลาแซลมอน, อาหารทานง่าย, อาหารปาร์ตี้, อาหารฝรั่ง, เชฟน่าน, แซลมอนรมควัน, แป้งเครป
Recommended Articles

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้
Recommended Videos