เบื่อแล้วลาบหมู มาลองทำลาบกุ้งเนื้อเด้งๆ กินกันค่า โปรตีนเน้นๆ ไขมันต่ำ ปรุงรสเผ็ดเปรี้ยว หอมข้าวคั่ว ทานคู่กับผักสด

น้ำมะนวปั่นเย็นๆสดชื่น กินดับร้อนอากาศได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญอร่อยสุดๆมีทั้งแอปเปิล มะนาว และน้ำเชื่อมใบเตย ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็นให้ขึ้นเป็นเกล็ดน้ำแข็งก่อนนำมาปั่นอีกรอบ รับลองว่าดับร้อนได้เป็นอย่างดี

เนื้อเปื่อยสูตรพิเศษที่ Krua.co ตั้งใจทำมาเสิร์ฟทุกคนสูตรนี้เป็นสูตรพิเศษที่ใส่เนื้อถึง 3 ส่วน ได้แก่ เนื้อน่อง แก้ม และเนื้อสามชั้น นำมาเคี่ยวกับเครื่องสมุนไพร ใบเตย ปรุงรสน้ำซุปให้เข้มข้น เคี่ยวจนเนื้อเปื่อยนุ่มและน้ำซุปเข้าเนื้อ รับประทานกับข้าวสวย เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกตำ ใครที่ชอบเนื้อนุ่มละเอียดละลายในปากต้องเนื้อส่วนแก้ม ส่วนใครชอบมีเอ็นแทรกต้งเนื้อน่อง ถ้าใครชอบเนื้อเด้งๆต้องเนื้อสามชั้น

อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมสำหรับสายเนื้อเลิฟเวอร์ "กิวคัตสึ" หรือเนื้อวัวชุบแป้งทอด เลือกใช้เนื้อวัวออสเตรเลียมาชุบแป้งเเละเกล็ดขนมปังทอดให้แป้งพอเหลืองกรอบเพื่อให้เนื้อด้านยังดิบไม่สุกมากนัก เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นเเละผัก คนญี่ปุ่นนิยมเอาไปจิ้มกับเกลือ พริกไทยหรือ ดาชิโชยุ โชยุรสเค็มกลมกล่อมหอมกลิ่นปลาโอเเละสาหร่ายคอมบุ ช่วยเสริมรสชาติเนื้อให้เด่นเเละอร่อยขึ้นมาก

'คั่วกลิ้งเนื้อสับใบยี่หร่า' หรือภาษาใต้จะเรียกว่า 'คั่วกลิ้งวัวใส่ใบรา' พริกแกงคั่วรสเผ็ดร้อนไปได้ดีกับใบยี่หร่ารสร้อนแรง ทำให้เมนูนี้เผ็ดจัดจ้านยิ่งกว่าจานไหนๆ เติมกะทิเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและลดความเผ็ดลงเล็กน้อย ทำให้กินง่ายขึ้น

ลาบวุ้นเส้นคอหมูย่าง’ เป็นการผสมผสานระหว่างวุ้นเส้นกับคอหมูย่าง คลุกเคล้าเครื่องลาบทรงเครื่อง หอมข้าวคั่ว เปรี้ยว! เผ็ด! แซ่บ! ทำเลยง่ายมาก เสร็จไว แถมอิ่มอยู่ท้องด้วยนะ

ถั่วเเระผัดกับเนื้อ หอมกลิ่นน้ำมันงาเเละพะโล้ ลงตัวเข้ากันไม่น่าเชื่อ กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย

ข้าวแมวขโมย ถ้าได้ชื่อเมนูนี้คุณนึกถึงอะไรละ ก็ต้องเป็นข้าวคลุกปลาทูอย่างแน่นอน แต่ที่มาของชื่อนี่ก็คงจะเป็นข้าวคลุกปลาทูที่เจ้าเหมียวตัวแสบชอบกินละมั้ง แต่ที่แน่นอนคือมันอร่อย เด็ก ๆ มักได้กินจากฝีมือคุณแม่ ข้าวสวยร้อนๆที่นำขยำกับปลาทูทอดที่แกะเอาแต่เนื้อหอมๆ ปรุรสด้วยน้ำปลาซักหน่อย และตอนที่คลุกข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆ เมล็ดนุ่มๆ กลิ่นจะหอมมากๆ พร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายอย่างแล้วแต่ละบ้าน เช่น ทั้งพริกขี้หนู หอมแดงซอย ไข่ต้มยางมะตูม ก็จะได้รสชาติความอร่อย เหมือนที่เคยกินตอนเด็กๆกันเลยล่ะ

เรามาดูกันนะครับว่า วิธีการย่างสเต็ก ให้เฟอร์เฟกนั้น ทำกันอย่างไร อยากได้ระดับความสุกของเนื้อสเต็กระดับ เราก็สามารถทำได้ดั่งใจ ไม่ต้องไปง้อร้านสเต็กแพงๆ แค่เรารู้เคล็ดลับก็สามารถทำสเต็กอร่อยๆกินที่บ้านได้เเล้วล่ะ

สเต๊กเนื้อสันนอก (sirloin) สไลซ์บางหน่อย เสิร์ฟกับซอสพริกไทยดำ ซอสพริกไทยดำซอสที่กินคู่กับสเต๊กแบบไหนก็อร่อยไม่แพ้กัน เบสที่ดีต้องมาจากน้ำสต๊อกเนื้อหรือไก่ที่เข้มข้น นำมาปรุงกับหอมแดงใส่บรั่นดีให้หอมเตะจมูก ก่อนจะปิดไฟ ตบท้ายด้วยวิปปิ้งครีมและพริกไทยอ่อนให้ความมันและกลิ่นหอมของพริกไทยขึ้นไปอีก

ขนมจีนน้ำพริกจัดเป็นอาหารมงคล นิยมทำในงานเลี้ยงพระ ทำบุญ หรือในโอกาสพิเศษต่างๆ เป็นตำรับหนึ่งที่มีผักเครื่องเคียงมากอย่าง ด้วยน้ำพริกให้รสชาติหวานเปรี้ยว เค็ม มัน มีเครื่องเคียงเป็นผักนานาชนิด รับประทานคู่กันแล้วช่วยเสริมรส ตำรับของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท ในหนังสือตำรับสายเยาวภา ระบุถึงเหมือด หมายถึงผักเคียง เครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งมีมากกว่า 11 ชนิด คือ เหมือดมะละกอ หัวปลีซอย ผักดิบ ผักผัด ผักชุบแป้งทอด พริกแห้งทอด ทอดมันกรอบ (กุ้งฝอย หรือถั่วเขียว) ทอดมันปลาหรือกุ้ง ไข่ต้มแข็ง แจงลอน ข้าวเม่าทอดและกล้วยแขก ซึ่งตำรับปัจจุบันก็ย่นย่อลงไปมาก เหลือไว้เพียงพริกแห้งทอด ผักบุ้งทอดบ้าง หรือผักตามแต่ละร้านจะมี

น้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด เปรี้ยวเค็มเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นมะนาวคั้นสด เผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูสวนเเละพริกจินดา กินคู่กับกุ้งย่าง หมึกย่าง ขาหมู หมูกรอบยิ่งเด็ด!

เบื่อแล้วลาบหมู มาลองทำลาบกุ้งเนื้อเด้งๆ กินกันค่า โปรตีนเน้นๆ ไขมันต่ำ ปรุงรสเผ็ดเปรี้ยว หอมข้าวคั่ว ทานคู่กับผักสด

น้ำมะนวปั่นเย็นๆสดชื่น กินดับร้อนอากาศได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญอร่อยสุดๆมีทั้งแอปเปิล มะนาว และน้ำเชื่อมใบเตย ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็นให้ขึ้นเป็นเกล็ดน้ำแข็งก่อนนำมาปั่นอีกรอบ รับลองว่าดับร้อนได้เป็นอย่างดี

เนื้อเปื่อยสูตรพิเศษที่ Krua.co ตั้งใจทำมาเสิร์ฟทุกคนสูตรนี้เป็นสูตรพิเศษที่ใส่เนื้อถึง 3 ส่วน ได้แก่ เนื้อน่อง แก้ม และเนื้อสามชั้น นำมาเคี่ยวกับเครื่องสมุนไพร ใบเตย ปรุงรสน้ำซุปให้เข้มข้น เคี่ยวจนเนื้อเปื่อยนุ่มและน้ำซุปเข้าเนื้อ รับประทานกับข้าวสวย เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกตำ ใครที่ชอบเนื้อนุ่มละเอียดละลายในปากต้องเนื้อส่วนแก้ม ส่วนใครชอบมีเอ็นแทรกต้งเนื้อน่อง ถ้าใครชอบเนื้อเด้งๆต้องเนื้อสามชั้น

อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมสำหรับสายเนื้อเลิฟเวอร์ "กิวคัตสึ" หรือเนื้อวัวชุบแป้งทอด เลือกใช้เนื้อวัวออสเตรเลียมาชุบแป้งเเละเกล็ดขนมปังทอดให้แป้งพอเหลืองกรอบเพื่อให้เนื้อด้านยังดิบไม่สุกมากนัก เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นเเละผัก คนญี่ปุ่นนิยมเอาไปจิ้มกับเกลือ พริกไทยหรือ ดาชิโชยุ โชยุรสเค็มกลมกล่อมหอมกลิ่นปลาโอเเละสาหร่ายคอมบุ ช่วยเสริมรสชาติเนื้อให้เด่นเเละอร่อยขึ้นมาก

'คั่วกลิ้งเนื้อสับใบยี่หร่า' หรือภาษาใต้จะเรียกว่า 'คั่วกลิ้งวัวใส่ใบรา' พริกแกงคั่วรสเผ็ดร้อนไปได้ดีกับใบยี่หร่ารสร้อนแรง ทำให้เมนูนี้เผ็ดจัดจ้านยิ่งกว่าจานไหนๆ เติมกะทิเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและลดความเผ็ดลงเล็กน้อย ทำให้กินง่ายขึ้น

ลาบวุ้นเส้นคอหมูย่าง’ เป็นการผสมผสานระหว่างวุ้นเส้นกับคอหมูย่าง คลุกเคล้าเครื่องลาบทรงเครื่อง หอมข้าวคั่ว เปรี้ยว! เผ็ด! แซ่บ! ทำเลยง่ายมาก เสร็จไว แถมอิ่มอยู่ท้องด้วยนะ

ถั่วเเระผัดกับเนื้อ หอมกลิ่นน้ำมันงาเเละพะโล้ ลงตัวเข้ากันไม่น่าเชื่อ กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย

ข้าวแมวขโมย ถ้าได้ชื่อเมนูนี้คุณนึกถึงอะไรละ ก็ต้องเป็นข้าวคลุกปลาทูอย่างแน่นอน แต่ที่มาของชื่อนี่ก็คงจะเป็นข้าวคลุกปลาทูที่เจ้าเหมียวตัวแสบชอบกินละมั้ง แต่ที่แน่นอนคือมันอร่อย เด็ก ๆ มักได้กินจากฝีมือคุณแม่ ข้าวสวยร้อนๆที่นำขยำกับปลาทูทอดที่แกะเอาแต่เนื้อหอมๆ ปรุรสด้วยน้ำปลาซักหน่อย และตอนที่คลุกข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆ เมล็ดนุ่มๆ กลิ่นจะหอมมากๆ พร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายอย่างแล้วแต่ละบ้าน เช่น ทั้งพริกขี้หนู หอมแดงซอย ไข่ต้มยางมะตูม ก็จะได้รสชาติความอร่อย เหมือนที่เคยกินตอนเด็กๆกันเลยล่ะ

เรามาดูกันนะครับว่า วิธีการย่างสเต็ก ให้เฟอร์เฟกนั้น ทำกันอย่างไร อยากได้ระดับความสุกของเนื้อสเต็กระดับ เราก็สามารถทำได้ดั่งใจ ไม่ต้องไปง้อร้านสเต็กแพงๆ แค่เรารู้เคล็ดลับก็สามารถทำสเต็กอร่อยๆกินที่บ้านได้เเล้วล่ะ

สเต๊กเนื้อสันนอก (sirloin) สไลซ์บางหน่อย เสิร์ฟกับซอสพริกไทยดำ ซอสพริกไทยดำซอสที่กินคู่กับสเต๊กแบบไหนก็อร่อยไม่แพ้กัน เบสที่ดีต้องมาจากน้ำสต๊อกเนื้อหรือไก่ที่เข้มข้น นำมาปรุงกับหอมแดงใส่บรั่นดีให้หอมเตะจมูก ก่อนจะปิดไฟ ตบท้ายด้วยวิปปิ้งครีมและพริกไทยอ่อนให้ความมันและกลิ่นหอมของพริกไทยขึ้นไปอีก

ขนมจีนน้ำพริกจัดเป็นอาหารมงคล นิยมทำในงานเลี้ยงพระ ทำบุญ หรือในโอกาสพิเศษต่างๆ เป็นตำรับหนึ่งที่มีผักเครื่องเคียงมากอย่าง ด้วยน้ำพริกให้รสชาติหวานเปรี้ยว เค็ม มัน มีเครื่องเคียงเป็นผักนานาชนิด รับประทานคู่กันแล้วช่วยเสริมรส ตำรับของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท ในหนังสือตำรับสายเยาวภา ระบุถึงเหมือด หมายถึงผักเคียง เครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งมีมากกว่า 11 ชนิด คือ เหมือดมะละกอ หัวปลีซอย ผักดิบ ผักผัด ผักชุบแป้งทอด พริกแห้งทอด ทอดมันกรอบ (กุ้งฝอย หรือถั่วเขียว) ทอดมันปลาหรือกุ้ง ไข่ต้มแข็ง แจงลอน ข้าวเม่าทอดและกล้วยแขก ซึ่งตำรับปัจจุบันก็ย่นย่อลงไปมาก เหลือไว้เพียงพริกแห้งทอด ผักบุ้งทอดบ้าง หรือผักตามแต่ละร้านจะมี

น้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด เปรี้ยวเค็มเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นมะนาวคั้นสด เผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูสวนเเละพริกจินดา กินคู่กับกุ้งย่าง หมึกย่าง ขาหมู หมูกรอบยิ่งเด็ด!