เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ทีรามิสุมะม่วงเสาวรส

Recipe by เชฟน่าน

Serves

3 ถ้วย

Level

2

"ทีรามิสุ" เป็นขนมที่มีชั้นของครีมชีสมัสคาร์โพเนและเลดี้ฟิงเกอร์ที่ได้จุ่มกาแฟเข้มข้น แต่ในสูตรนี้ได้เปลี่ยนจากกาแฟเป็นแยมมะม่วงเสาวรส เพิ่มความหวานซ่อนเปรี้ยวด้วยผลไม้อย่างมะม่วง ทำให้ทีรามิสุแก้วนี้เต็มไปด้วยความหวานสดชื่นของทั้งแยมและมะม่วง

INGREDIENTS

มันคาร์โพเนชีส

250 กรัม

วิปปิ้งครีม

250 กรัม

น้ำตาลทราย

60 กรัม

เลดี้ฟิงเกอร์

6 ชิ้น

น้ำอุ่น

120 กรัม

เบสท์ ฟู้ดส์มะม่วงเสาวรส

150 กรัม

เนื้อมะม่วงหั่นเต๋า

1 ลูก

มะม่วงสไลซ์และใบสะระแหน่สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ใช้พายยางคนมัสคาร์โพเนชีสให้นุ่มลง

 

 

 

 

2.  ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลด้วยตะกร้อ (หรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้า) ในอ่างผสมอีกใบจนข้นฟู (ลักษณะข้นแต่ยังเทได้) แล้วนำไป ผสมกับมัสคาร์โพเนชีสที่ตีไว้ ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

 

 

 

 

3. ทำน้ำมะม่วงเสาวรสสำหรับแช่เลดี้ฟิงเกอร์โดยแบ่งเบสท์ ฟู้ดส์ มะม่วง เสาวรส 50 กรัมมาละลายกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วกรองเอาเม็ดเสาวรสออก พักไว้

 

 

 

 

4. นำเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มน้ำแยมที่ละลายไว้พอชุ่ม พักไว้บนจานทำจนหมด

 

 

 

 

5. หั่นเลดี้ฟิงเกอร์เป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว เรียงเลดี้ฟิงเกอร์ด้านล่างสุดของแก้ว ใส่เบสท์ ฟู้ดส์ มะม่วง เสาวรส เกลี่ยให้ทั่ว ตักเนื้อมะม่วงหั่นเต๋าใส่ ตามด้วยครีมมัสคาร์โพเน เรียงเลดี้ฟิงเกอร์ซ้ำอีกชั้น สลับเช่นนี้จนเต็มแก้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 3 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติดีขึ้น

 

 

 

 

6. ก่อนเสิร์ฟ วางตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงสไลซ์ ราดด้วยเบสท์ ฟู้ดส์ มะม่วง เสาวรส ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟ

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ทีรามิสุ, ทีรามิสุมะม่วงเสาวรส, แยม

Recommended Articles

Recipeปิงเฟิ่นเอิร์ลเกรย์ส้ม
ปิงเฟิ่นเอิร์ลเกรย์ส้ม

ปิงเฟิ่น (冰粉 - BīngFěn) ของหวานคลายร้อนสไตล์จีน ลักษณะเป็นวุ้นสีสันสดใส เนื้อนุ่มเด้งเหมือนเยลลี่แต่มีความหยุ่นมากกว่า กินเเล้วรู้สึกเย็นสดชื่น รสชาตินี้เป็นรสเอิร์ลเกรย์ส้ม หอมกลิ่นชาเอิร์ลเกรย์ผสานกับกลิ่นเปลือกส้มหอมสดชื่น ตกเเต่งด้วยเนื้อส้มเป็นชิ้นๆเเละใบสะระเเหน่

 

Recommended Videos