เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

พันนาคอตต้ามังคุด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 แก้ว

Level

2

ขนมไม่อบทำง่ายกับเมนู พันนาคอตต้า ที่จับเอาผลไม้ไทยๆอย่างมังคุดใส่ลงไปด้วยเป็นรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว เเค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เจลลาติน เเช่เย็น เเค่นี้ก็ได้ของหวานกินเพลินๆเเล้ว

INGREDIENTS

เจลาตินชนิดแผ่น(แผ่นละ 3 กรัม)

3 แผ่น

วิปปิ้งครีม

250 กรัม

นมสดชนิดจืด

50 กรัม

น้ำตาลทราย

25 กรัม

เนื้อมังคุดปั่นละเอียดแล้วกรอง

½ ถ้วย

ผลไม้สดสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. นำแผ่นเจลาตินแช่ในอ่างน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ ใส่วิปปิ้งครีม นมสด น้ำตาลและเนื้อมังคุด ลงในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนร้อน ใส่แผ่นเจลาตินที่นุ่มแล้ว คนจนเจลาตินละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่นเทใส่แก้ว นำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเซตตัว

 

2. จัดเสิร์ฟโดยวางผลไม้ด้านบนให้สวยงาม เสิร์ฟเย็นๆ

 

 

 

หมายเหตุ พันนาคอตต้ามังคุดเลือกใช้มังคุดผลเล็กสุกพอดี เนื้อมังคุดจะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มังคุดผลเล็กจะไม่มีเมลด็ ปั่นแล้วนำ ไปกรองด้วยกระชอนตาถี่อีกครั้ง จะได้พันนาคอตต้ามังคุดเนื้อละเอียดเนียน

Share this content

Tags:

ขนมจากผลไม้, ขนมหวาน, ขนมไม่อบ, พันนาคอตต้า, มังคุด

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recommended Videos