เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวต้มเห็ดรวมมิตรฟักทอง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6-8 คน

Level

3

ข้าวต้มเห็ดรวมมิตรฟักทอง เมนูสำหรับคนที่ชอบผักและรักสุขภาพ วิธีการทำก็ง่ายและรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่กินได้ทั้งครอบครัวและมีประโยชน์ครบถ้วนอีกด้วย

INGREDIENTS

เห็ดเออรินจิหั่นเฉียง

100 กรัม

น้ำ

1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร

1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่น

1/4 ถ้วย

ผักชีหั่น

1/4 ถ้วย

ข้าวสารหอมมะลิใหม่

1/2 ถ้วย

ข้าวเหนียวใหม่

1/2 ถ้วย

น้ำซุปผัก

10 ถ้วย

ใบเตยหอม

2 ใบ

ฟักทองอ่อน (350 กรัม)

1 ลูก

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ

1 ช้อนโต๊ะ

แครอท (หัวละ 150 กรัม) หั่นเฉียงลวก

1/2 หัว

เห็ดหอมสดหั่นชิ้น

100 กรัม

เห็ดฟางหั่นชิ้น

100 กรัม

งาขาวคั่วและพริกไทยขาวป่นสำหรับโรย

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ซาวข้าวทั้งสองชนิดใส่หม้อ ใส่น้ำซุปผัก ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนเดือด ลดเป็นไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนเมล็ดข้าวสุกบานน้ำข้าวข้นขาว ปิดไฟ

 

2. ล้างฟักทองอ่อน ตัดขั้วผ่าครึ่ง หั่นเสี้ยวหนา 2 นิ้ว ฝานเอาไส้และเมล็ดออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก แช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจาง พักไว้

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียม ผัดพอเหลืองหอม ใส่ฟักทอง แครอท ผัดจนสุก ใส่เห็ดทั้งหมด ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ

 

4. ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ตักเครื่องที่ผัดใส่ด้านบน โรยต้นหอม ผักชี งาขาว และพริกไทย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

ข้าวต้มผัก, ฟักทองอ่อน, เมนูสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeเต้าหู้ธัญพืช
เต้าหู้ธัญพืช

เมนูที่ทำจากผงวุ้นอีกหนึ่งเมนูที่รับประกันได้ว่าอร่อยแถมได้ประโยชน์เต็มๆแน่นอน เราคุ้นชิ้นกับกินน้ำเต้าหู้ในรูปแบบเครื่องดื่ม แต่ครั้งนี้เราจะเปลี่ยนน้ำเต้าหู้ให้เป็นขนมหวานทานง่ายโดยนำน้ำเต้าหู้มาผสมกับผงวุ้นแล้วนำไปเซ็ตตัวก่อนจะเสิร์ฟมากับธัญพืชต่างๆไม่ว่าจะเป็นลูกเดือย ถั่วเขียว ถั่วแดงต้มที่นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย กินเย็นๆรับลองได้เลยว่าอร่อยชื่นใจเป็นแน่

 

Recommended Videos