เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูมะนาว

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

3½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

พริกขี้หนูสวนสับ

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับ

1 ช้อนชา

เนื้อหมูส่วนสันในหั่นชิ้นบาง

200 กรัม

มะเขือเทศสลักดอกไม้และผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชี คนให้เข้ากัน พักไว้

 

2. เรียงเนื้อหมูลงในตะแกรงลวก จุ่มลงในหม้อน้ำเดือดแล้วเอาขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เนื้อหมูจะกึ่งสุกกึ่งดิบ (หากชอบสุกมากให้ลวกนานขึ้น) หรือจะนำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก

 

3. จัดหมูลวกใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศสลักดอกไม้และผักกาดหอม เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กระเทียม, กับข้าว, มะนาว, ยำ, รากผักชี, หมูสันใน, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos