เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คีบับไก่โมร็อกโก

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

¼ ถ้วย

พาร์สเลย์สับละเอียด

¼ ถ้วย

น้ำเลมอน

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

3 กลีบ

ผงปาปริก้า

1½ ช้อนชา

ยี่หร่าป่น

1 ช้อนชา

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

¼ ช้อนชา

พริกป่น

1 ช้อนชา

อกไก่ลอกหนังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว

500 กรัม

พริกหวานสีแดงและเหลืองแกะไส้ออกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1.5 นิ้ว

2 เม็ด

METHOD

1. ผสมโยเกิร์ต พาร์สเลย์ น้ำเลมอน น้ำมันมะกอกกระเทียม ผงปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และพริกป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อไก่ คลุกให้ติดเครื่องหมักจนทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 20 นาที

 

2. ลวกพริกหวานในน้ำเดือดใส่เกลือ 3 นาที ตักออกแช่ในน้ำเย็น จุดไฟเตาย่างเตรียมไว้

 

3. นำไก่ที่หมักมาเสียบไม้ โดยเสียบสลับกับพริกหวานนำไก่เสียบไม้ลงย่างบนไฟกลางนาน 20 นาที หมั่นกลับด้านบ่อยๆ จนสุกเหลือง ยกลงจากเตา

 

4. ทำสลัดทาบูเลห์โดยใส่ข้าวสวยข้าวกล้อง น้ำเลมอนและมะเขือเทศ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที เมื่อครบเวลา ใส่น้ำมันมะกอกลงในอ่างข้าวที่ผสม ตามด้วยพาร์สเลย์สับ ใบสะระแหน่ต้นหอม เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าเบาๆพอทั่ว เตรียมไว้

 

5. จัดคีบับไก่เสิร์ฟกับสลัดข้าวกล้องทาบูเลห์

 

 

 

สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค

Share this content

Tags:

คีบับ, ทำกินทำขาย, สลัดข้าว, สูตรอาหารทำขาย, สูตรอาหารเป็นอาชีพ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารทำขาย, อาหารสร้างรายได้, โยเกิร์ต

Recommended Articles

Recipeน้ำกล้วยปั่น
น้ำกล้วยปั่น

เช้าๆลองเอากล้วยมาปั่นกับโยเกิร์ตและนมสด เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย กินเป็นสมูทตี้ยามเช้ากินคู่กับมูสลีรสโปรด อิ่มท้องแถมดีต่อสุขภาพและลำไส้อีกด้วย

 

Recommended Videos