เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บาร์งาขี้ม่อน

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 ชิ้น

Level

4

งาขี้ม่อน เป็นธัญพืชเมล็ดเล็กที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเราจะเอามาเป็นส่วนผสมหลักของบาร์เพื่อเพิ่มคุณค่าของขนมหวานของเรา รับประทานคู่กับชาร้อนหรือกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน

INGREDIENTS

เมล็ดทานตะวัน

1/2 ถ้วย

งาขี้ม่อน

1/2 ถ้วย

น้ำ

1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก

1/2 ถ้วย

น้ำผึ้ง

1/4 ถ้วย

แบะแซ

1 ช้อนโต๊ะ

มูสลีผลไม้

1/4 ถ้วย

งาขาวคั่ว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทาถาด

เกลือสมุทรปริมาณเล็กน้อย

ถาดสี่เหลี่ยมขนาดกว้าง 5 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว สูง 1 นิ้ว

METHOD

  1. ทาน้ำมันพืชบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
  2. อบเมล็ดทานตะวันและงาขี้ม่อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสนาน 3-5 นาที เตรียมไว้
  3. ใส่น้ำ น้ำตาล น้ำผึ้ง แบะแซ และเกลือ ลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำเชื่อมเดือดมีฟองเต็มกระทะเล็กน้อย (ทดสอบโดยตักน้ำเชื่อมที่เคี่ยวมาหยดลงในถ้วยน้ำเล็กน้อย น้ำเชื่อมจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง มีความเปราะ และมันเงา) จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนมากๆใส่มูสลีผลไม้ เมล็ดทานตะวันอบ งาขี้ม่อนอบและงาขาวคั่ว คลุกเคล้าเร็วๆให้เข้ากันทั่ว ยกลง
  4. เทส่วนผสมที่ทำใส่ถาดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว (ถ้าช้าส่วนผสมจะแข็ง) แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใช้ช้อนหรือทัพพีกดอัดให้เรียบแน่นเป็นแผ่นบางเสมอกัน พักไว้ให้เย็นและแข็งดีหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทำจนหมด
  5. จัดใส่จาน เสิร์ฟ หรือเก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด

 

 

 

 

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ขนมหวานฝรั่ง, งาขี้ม่อน, ธัญพืช

Recommended Articles

Recipeเลมอนดีไลท์
เลมอนดีไลท์

Delizia Limone ในภาษาอิตาเลียน หรือภาษาอังกฤษ แปลว่า Lemon Delight เป็นขนมท้องถิ่นประจำแคว้นกัมปาเนียตั้ง อยู่ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี บริเวณนี้ปลูกเลมอนและผลไม้จำพวก citrus มาก จึงมีเชฟหัวใสคิดค้นขนมชนิดนี้ขึ้นโดยทำเนื้อเค้กให้มีรูปทรงคล้ายเลมอน สอดไส้ครีมเลมอนด้านใน อีกทั้งยังพรมเนื้อเค้กให้ชุ่มฉ่ำด้วยเลมอนเชลโล (Limoncello) ซึ่งเป็นลิเคอร์เลมอนของโอทอปทางตอนใต้ ส่วนด้านนอกก็นำครีมเลมอนที่เหลือราดคลุมให้เค้กชิ้นนี้ดูขาวโพลนน่ารับประทาน ใครชอบรับประทานเลมอนไม่ควรพลาดขนมชนิดนี้เลยทีเดียว

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022