เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่ดองน้ำปลา

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

3 คน

Level

2

เมนูไข่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อกับเมนูง่ายๆอย่าง ไข่ดองน้ำปลา นำไข่ไก่สดดองในน้ำดองรสเค็มหวานนัว ทิ้งไว้ข้ามคืนจนเข้าเนื้อ ก่อนเสิร์ฟโรยเครื่องเคียงซักหน่อยกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก!

INGREDIENTS

ไข่ไก่

10 ฟอง

เครื่องสำหรับจัดเสิร์ฟมี หอมแดงซอย กระเทียมกลีบใหญ่ซอย พริกจินดาสีเขียวแดงซอย มะนาวซอยบาง

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. ทำน้ำดองไข่โดยใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ เทน้ำดองใส่ภาชนะที่มีฝาปิดหรือถ้วย พักไว้ให้เย็นสนิท  จากนั้นเเยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เเล้วจึงหย่อนไข่แดงลงไป ปิดฝา ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 คืน
  2.  

  3. จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ดองน้ำปลาใส่ถ้วย โรยด้วยหอมแดง กระเทียม พริกจินดาและมะนาวด้านบน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
  4.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กับข้าว, งบน้อยก็อร่อย, ดอง, ทำง่าย, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, ยำ, อาหารไทย, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos