ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟคู่กับหมูแดงนุ่มๆ หมูบะช่อรวน

ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก

กุ้งแชบ๊วยสดๆจากทะเล นำมาผัดกับมะเฟืองผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เหล้าจีนและซีอิ๊ว ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กุ้งเเละมะเฟืองสลดจนเกินไป กินกับข้าวสวยร้อนๆ

ย้อนวันวานให้ชวนคิดถึงสมัยเด็กกับ สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป เมนูฝรั่งที่มีกลิ่นอายความเป็นจีนผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ทำง่าย กระทะเดียวจบกินได้ทั้งครอบครัวกันเลยทีเดียว

เคล็ดลับทำขาหมูอบให้เค็มเข้าเนื้อคือการนำขาหมูไปแช่ในน้ำเกลือปรุงรสก่อนสัก 1 คืนเพื่อให้น้ำเกลือซึ้มเข้าเนื้อหมู แล้วจึงนำมาอบให้สุกนุ่ม กินกับซาวร์เคร้าท์และซอสโฮลเกรนมัสตาร์ด

กระเพาะปลาน้ำแดงจะอร่อยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการเลือกกระเพาะปลาและการปรุงน้ำซุป กระเพาะปลาใช้เวลาเคี่ยว (ตุ๋น)ไม่นาน แต่เคล็ดลับอยู่ที่การต้มล้างคราบน้ำมันในกระเพาะปลาทอดที่เราใช้ให้หมดเกลี้ยง ไม่มีกลิ่นหืน แล้วจึงนำมาเคี่ยวในน้ำซุปจนกระเพาะปลาดูดน้ำซุปกลับเข้าไปจนมีสีเดียวกัน

ขาหมูเยอรมันทอด เป็นเมนูยอดฮิต ที่ใครหลายคนชื่นชอบรับประทาน สามารถทานเปล่าๆ พร้อมน้ำจิ้มหรือทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน แต่ขาหมูเยอรมันที่ขายตามท้องตลาดมักจะมีราคาที่แพง วันนี้เชฟน่าน จะมาสอนทำเมนูนี้แบบง่ายๆ ทั้งกรอบและอร่อย

แกงโบราณหากินยากฉบับแม่ครัวหัวป่าก์ที่เปลี่ยนจากเนื้อตะพาบน้ำในสมัยก่อนมาเป็นขาหมูเนื้อนุ่มหนึบ โดยใช้หัวกะทิตุ๋นกับขาหมูให้เนื้อเปื่อยนุ่ม นำมาผัดกับพริกแกงให้หอมดีจึงนำขาหมูลงผัดให้เข้ากัน เติมหัวกะทิ ปรุงรส เพิ่มผลไม้อย่างมะอึกเเละสละให้ได้รสเปรี้ยวอมหวานเเบบธรรมชาติ ตุ๋นเคี่ยวจนแกงข้นเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม เป็นแกงคั่วส้มน้ำคลุกคลิกรสเข้มข้นที่อยากให้ได้ลิ้มลอง

ตังโอ๋เป็นผัักที่มีสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น วิตามินบี 2 วิตามินซี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมตังเเละยังมีใยอาหารสูง ตังโอ๋ผัดน้ำมันหอยเป็นเมนูง่ายๆที่ทำเอาตังโอ๋สดๆ มาล้างทำความสะอาด นำไปลวกให้สุก ทานกับน้ำราดน้ำมันหอยที่ปรุงรสมาอย่างดี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ใครว่ามือใหม่จะทำเมนูอลังการอย่างกุ้งอบวุ้นเส้นไม่ได้ คิดผิดคิดใหม่ครับ เพราะว่าเมนูนี้ง่ายมากๆจบในหม้อเดียว ใช้เวลาไม่นาน ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ปิดฝาอบ แค่นี้ก็ได้กินกุ้งอบวุ้นเส้นร้อนๆที่เราแสนภาคภูมิใจแล้ว เอาไปโม้ได้อีกนานเลยครับ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟคู่กับหมูแดงนุ่มๆ หมูบะช่อรวน

ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก

กุ้งแชบ๊วยสดๆจากทะเล นำมาผัดกับมะเฟืองผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เหล้าจีนและซีอิ๊ว ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กุ้งเเละมะเฟืองสลดจนเกินไป กินกับข้าวสวยร้อนๆ

ย้อนวันวานให้ชวนคิดถึงสมัยเด็กกับ สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป เมนูฝรั่งที่มีกลิ่นอายความเป็นจีนผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ทำง่าย กระทะเดียวจบกินได้ทั้งครอบครัวกันเลยทีเดียว

เคล็ดลับทำขาหมูอบให้เค็มเข้าเนื้อคือการนำขาหมูไปแช่ในน้ำเกลือปรุงรสก่อนสัก 1 คืนเพื่อให้น้ำเกลือซึ้มเข้าเนื้อหมู แล้วจึงนำมาอบให้สุกนุ่ม กินกับซาวร์เคร้าท์และซอสโฮลเกรนมัสตาร์ด

กระเพาะปลาน้ำแดงจะอร่อยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการเลือกกระเพาะปลาและการปรุงน้ำซุป กระเพาะปลาใช้เวลาเคี่ยว (ตุ๋น)ไม่นาน แต่เคล็ดลับอยู่ที่การต้มล้างคราบน้ำมันในกระเพาะปลาทอดที่เราใช้ให้หมดเกลี้ยง ไม่มีกลิ่นหืน แล้วจึงนำมาเคี่ยวในน้ำซุปจนกระเพาะปลาดูดน้ำซุปกลับเข้าไปจนมีสีเดียวกัน

ขาหมูเยอรมันทอด เป็นเมนูยอดฮิต ที่ใครหลายคนชื่นชอบรับประทาน สามารถทานเปล่าๆ พร้อมน้ำจิ้มหรือทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน แต่ขาหมูเยอรมันที่ขายตามท้องตลาดมักจะมีราคาที่แพง วันนี้เชฟน่าน จะมาสอนทำเมนูนี้แบบง่ายๆ ทั้งกรอบและอร่อย

แกงโบราณหากินยากฉบับแม่ครัวหัวป่าก์ที่เปลี่ยนจากเนื้อตะพาบน้ำในสมัยก่อนมาเป็นขาหมูเนื้อนุ่มหนึบ โดยใช้หัวกะทิตุ๋นกับขาหมูให้เนื้อเปื่อยนุ่ม นำมาผัดกับพริกแกงให้หอมดีจึงนำขาหมูลงผัดให้เข้ากัน เติมหัวกะทิ ปรุงรส เพิ่มผลไม้อย่างมะอึกเเละสละให้ได้รสเปรี้ยวอมหวานเเบบธรรมชาติ ตุ๋นเคี่ยวจนแกงข้นเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม เป็นแกงคั่วส้มน้ำคลุกคลิกรสเข้มข้นที่อยากให้ได้ลิ้มลอง

ตังโอ๋เป็นผัักที่มีสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น วิตามินบี 2 วิตามินซี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมตังเเละยังมีใยอาหารสูง ตังโอ๋ผัดน้ำมันหอยเป็นเมนูง่ายๆที่ทำเอาตังโอ๋สดๆ มาล้างทำความสะอาด นำไปลวกให้สุก ทานกับน้ำราดน้ำมันหอยที่ปรุงรสมาอย่างดี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ใครว่ามือใหม่จะทำเมนูอลังการอย่างกุ้งอบวุ้นเส้นไม่ได้ คิดผิดคิดใหม่ครับ เพราะว่าเมนูนี้ง่ายมากๆจบในหม้อเดียว ใช้เวลาไม่นาน ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ปิดฝาอบ แค่นี้ก็ได้กินกุ้งอบวุ้นเส้นร้อนๆที่เราแสนภาคภูมิใจแล้ว เอาไปโม้ได้อีกนานเลยครับ