สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

หมึกผัดกะปิ รสเข้มข้นกลมกล่อม หอมกะปิอย่างดี รสชาติออกเค็ม หวานนัวจากหมึก น้ำตาลและน้ำกระเทียมดอง ผัดให้น้ำขลุกขลิกไว้ราดข้าวสวยร้อน ถือเป็นเมนูอร่อยง่ายไม่ซับซ้อน แต่รับรองข้าวหมดจาน

ต้มกะทิเป็นอาหารใต้ หอมหวานธรรมชาติจากกะทิคั้นสด เค็มหวานกลมกล่อมรสอูมามิจากเคยหรือกะปิ ปรุงรสน้ำแกงได้ที่แล้ว ใส่ใบเหลียงลงไปต้มจนนุ่ม แล้วจึงใส่ชะอมตอนท้ายจะได้ไม่เหม็นเขียว

แกงขี้เหล็ก แกงไทยจากผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณเป็นยา ขี้เหล็กมีรสขมแต่กินแล้วช่วยเรื่องการนอนหลับผ่อนคลาย แก้ปวดเมื่อย แก้ท้องผูกเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ต้นขี้เหล็กมีขึ้นอยู่ทั่วไปจึงพบในอาหารของหลายๆภาค หนึ่งในนั้นคือแกงขี้เหล็กแบบภาคกลาง นำมาแกงได้ทั้งใบและดอกขี้เหล็ก เป็นแกงคั่วใส่กะทิและปลาแห้งเค็ม หวาน มัน มีรสเผ็ดและขมอ่อนๆ หอมกลิ่นปลาย่าง ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ไม่ค่อยนิยมกินเนื่องจากขี้เหล็กมีรสขม แต่หากินได้ตามร้านข้าวแกงเก่าแก่ทั่วไป

ผัดมะเขือยาวโหระพา เมนูที่อร่อยลงตัวด้วยรสชาติกลมกล่อมของมะเขือยาวเนื้อนุ่ม เคล็ดลับที่ทำให้มะเขือยาวสีเขียวสวย คือ การนำไปฉ่าในน้ำมันให้พอสุกก่อนนำไปผัดกับเครื่องปรุงรสเข้มข้น ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว

ดอกแค ดอกไม้กินได้ที่มีประโยชน์มากมาย หลายคนไปนึกถึงผักจิ้มน้ำพริก แต่เอามาแกงก็อร่อยเพราะเนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย กินกับน้ำแกงแล้วเข้าเนื้อ เพียงแต่ต้องเด็ดเกสรออกให้ดี มิเช่นนั้นน้ำแกงจะออกรสขม

แกงส้มชะอมเป็นของโปรดของหลายๆคน น้ำแกงเปรี้ยวๆหวานๆกินกับชะอมทอดไข่เข้ากันชะมัด เทคนิคการทำชะอมทอดใส่ในแกงอาจจะไม่ต้องเป็นแผ่นหนามากเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อได้ทั่ว แต่ก็ไม่บางจนหลุดลุ่ยในน้ำแกง ใส่ชะอมและกุ้งหลังปรุงรสน้ำแกงจนเข้มข้นได้ที่แล้ว

แกงคั่วสับปะรดเค็มหวานมันเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยรสสับปะรดและกระดูกหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยได้ที่ เลือกใช้พริกแกงคั่วต่างจากพริกแกงเผ็ดตรงที่ไม่มีเครื่องเทศ ผัดพริกแกงคั่วกับหัวกะทิจนหอมให้แตกมันเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่กระดูกหมูที่เคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อยแล้วลงไปเคี่ยวพร้อมกันสับปะรดที่หั่นพอดีคำ ที่สำคัญชิมปรับรสตอนที่กระดูกหมูยุ่ยได้ที่แล้ว เพราะน้ำสับปะรดที่ออกมามากน้อยไม่เท่ากันแต่ละครั้งที่เราชิม

แกงเคยปลา รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกงแบบฉบับสาวใต้ที่ได้ทั้งความเผ็ดร้อน ถึงเครื่อง พริกแกงที่โขลกเองใส่ทั้งเครื่องสมุนไพรต่างๆไม่ว่าจะเป็นข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง เพิ่มเติมด้วยขมิ้น พริกขี้หนู และพริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบสุดๆ ไม่ต้องปรุงรสอะไรมากแค่น้ำตาลเล็กน้อย ส่วนเนื้อสัตว์ใส่ได้ตามใจชอบ อย่างชามนี้เลือกเอาปลาโอเนื้อแน่นๆ นำไปย่างให้สุกหอม แกะเป็นชิ้นๆก่อนนำมาแกง

เมนูพะแนงง่ายๆแต่ดัดแปลงให้ดูฟิวชั่นมากขึ้น โดยนำเอากุ้งมาห่อด้วยแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะจากนั้นก็นำไปทอด เสิร์ฟมาคู่กับซอสพะแนงรสชาติกลมกล่อม หากใครเบื่อแกงพะแนงเดิมๆก็ลองเปลี่ยนมาทำเมนูนี้กินก็อร่อยไปอีกแบบ จะกินเป็นกับข้าวหรือจะกินเป็นเมนูทานเล่นก็ได้ อร่อยเหมือนกัน

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด

เมนูที่นำเอาไอเดียจาก 2 เมนูมารวมร่างกันกลายเป็นเมนูใหม่อย่าง น้ำพริกกะปิและก็หมูเค็ม มาผัดกับข้าวให้หอม จากนั้นก็นำไข่มาห่อแล้วม้วนเป็นแท่งยาวๆตัดเป็นคำๆ กินคู่กับผักสดต่างๆ ถือเป็นไอเดียสำหรับทำเมนูเดิมๆให้กลายเป็นเมนูใหม่แถมอร่อยครบจบในคำเดียวอีกด้วย

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

หมึกผัดกะปิ รสเข้มข้นกลมกล่อม หอมกะปิอย่างดี รสชาติออกเค็ม หวานนัวจากหมึก น้ำตาลและน้ำกระเทียมดอง ผัดให้น้ำขลุกขลิกไว้ราดข้าวสวยร้อน ถือเป็นเมนูอร่อยง่ายไม่ซับซ้อน แต่รับรองข้าวหมดจาน

ต้มกะทิเป็นอาหารใต้ หอมหวานธรรมชาติจากกะทิคั้นสด เค็มหวานกลมกล่อมรสอูมามิจากเคยหรือกะปิ ปรุงรสน้ำแกงได้ที่แล้ว ใส่ใบเหลียงลงไปต้มจนนุ่ม แล้วจึงใส่ชะอมตอนท้ายจะได้ไม่เหม็นเขียว

แกงขี้เหล็ก แกงไทยจากผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณเป็นยา ขี้เหล็กมีรสขมแต่กินแล้วช่วยเรื่องการนอนหลับผ่อนคลาย แก้ปวดเมื่อย แก้ท้องผูกเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ต้นขี้เหล็กมีขึ้นอยู่ทั่วไปจึงพบในอาหารของหลายๆภาค หนึ่งในนั้นคือแกงขี้เหล็กแบบภาคกลาง นำมาแกงได้ทั้งใบและดอกขี้เหล็ก เป็นแกงคั่วใส่กะทิและปลาแห้งเค็ม หวาน มัน มีรสเผ็ดและขมอ่อนๆ หอมกลิ่นปลาย่าง ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ไม่ค่อยนิยมกินเนื่องจากขี้เหล็กมีรสขม แต่หากินได้ตามร้านข้าวแกงเก่าแก่ทั่วไป

ผัดมะเขือยาวโหระพา เมนูที่อร่อยลงตัวด้วยรสชาติกลมกล่อมของมะเขือยาวเนื้อนุ่ม เคล็ดลับที่ทำให้มะเขือยาวสีเขียวสวย คือ การนำไปฉ่าในน้ำมันให้พอสุกก่อนนำไปผัดกับเครื่องปรุงรสเข้มข้น ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว

ดอกแค ดอกไม้กินได้ที่มีประโยชน์มากมาย หลายคนไปนึกถึงผักจิ้มน้ำพริก แต่เอามาแกงก็อร่อยเพราะเนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย กินกับน้ำแกงแล้วเข้าเนื้อ เพียงแต่ต้องเด็ดเกสรออกให้ดี มิเช่นนั้นน้ำแกงจะออกรสขม

แกงส้มชะอมเป็นของโปรดของหลายๆคน น้ำแกงเปรี้ยวๆหวานๆกินกับชะอมทอดไข่เข้ากันชะมัด เทคนิคการทำชะอมทอดใส่ในแกงอาจจะไม่ต้องเป็นแผ่นหนามากเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อได้ทั่ว แต่ก็ไม่บางจนหลุดลุ่ยในน้ำแกง ใส่ชะอมและกุ้งหลังปรุงรสน้ำแกงจนเข้มข้นได้ที่แล้ว

แกงคั่วสับปะรดเค็มหวานมันเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยรสสับปะรดและกระดูกหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยได้ที่ เลือกใช้พริกแกงคั่วต่างจากพริกแกงเผ็ดตรงที่ไม่มีเครื่องเทศ ผัดพริกแกงคั่วกับหัวกะทิจนหอมให้แตกมันเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่กระดูกหมูที่เคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อยแล้วลงไปเคี่ยวพร้อมกันสับปะรดที่หั่นพอดีคำ ที่สำคัญชิมปรับรสตอนที่กระดูกหมูยุ่ยได้ที่แล้ว เพราะน้ำสับปะรดที่ออกมามากน้อยไม่เท่ากันแต่ละครั้งที่เราชิม

แกงเคยปลา รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกงแบบฉบับสาวใต้ที่ได้ทั้งความเผ็ดร้อน ถึงเครื่อง พริกแกงที่โขลกเองใส่ทั้งเครื่องสมุนไพรต่างๆไม่ว่าจะเป็นข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง เพิ่มเติมด้วยขมิ้น พริกขี้หนู และพริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบสุดๆ ไม่ต้องปรุงรสอะไรมากแค่น้ำตาลเล็กน้อย ส่วนเนื้อสัตว์ใส่ได้ตามใจชอบ อย่างชามนี้เลือกเอาปลาโอเนื้อแน่นๆ นำไปย่างให้สุกหอม แกะเป็นชิ้นๆก่อนนำมาแกง

เมนูพะแนงง่ายๆแต่ดัดแปลงให้ดูฟิวชั่นมากขึ้น โดยนำเอากุ้งมาห่อด้วยแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะจากนั้นก็นำไปทอด เสิร์ฟมาคู่กับซอสพะแนงรสชาติกลมกล่อม หากใครเบื่อแกงพะแนงเดิมๆก็ลองเปลี่ยนมาทำเมนูนี้กินก็อร่อยไปอีกแบบ จะกินเป็นกับข้าวหรือจะกินเป็นเมนูทานเล่นก็ได้ อร่อยเหมือนกัน

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด

เมนูที่นำเอาไอเดียจาก 2 เมนูมารวมร่างกันกลายเป็นเมนูใหม่อย่าง น้ำพริกกะปิและก็หมูเค็ม มาผัดกับข้าวให้หอม จากนั้นก็นำไข่มาห่อแล้วม้วนเป็นแท่งยาวๆตัดเป็นคำๆ กินคู่กับผักสดต่างๆ ถือเป็นไอเดียสำหรับทำเมนูเดิมๆให้กลายเป็นเมนูใหม่แถมอร่อยครบจบในคำเดียวอีกด้วย