เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวราดหน้าเต้าหู้ทรงเครื่อง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

เต้าหู้ขาวแข็ง (200 กรัม)

1 ก้อน

นํ้ามันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ

1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดฟางผ่าสี่

4-5 ดอก

นํ้าหรือนํ้าสต๊อกผัก

2-3 ถ้วย

ซอสปรุงรส

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวป่น

½ ช้อนชา

นํ้าตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

คะน้าหั่นเฉียงลวก

100 กรัม

แครอทหั่นชิ้นลวก

50 กรัม

แป้งมันสำปะหลัง

1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวสวยและพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองนํ้าส้มสายชูสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ซม.

 

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอมใส่เต้าหู้ ผัดจนเหลือง ใส่เห็ดฟาง ตามด้วยนํ้าหรือนํ้าสต๊อกผักซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย และนํ้าตาล รอให้เดือด ใส่คะน้า แครอท และแป้งมันผสมนํ้า ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

 

3. ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองนํ้าส้มสายชู

Share this content

Tags:

ข้าวราดหน้า, คะน้า, อาหารไทย, เต้าหู้ขาวเเข็ง, เต้าหู้ทรงเครื่อง, เห็ดฟาง

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos