เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดโรลกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

Recipe by เชฟน่าน

Serves

3 คน

Level

3

สลัดโรลกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูของสาวๆที่รักสุขภาพ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามนุ่มๆ ห่อด้วยผักสลัด กุ้งเเละเนื้อหมู จิ้มกับน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู้ดรสเด็ดที่ทำได้ง่ายๆแค่ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง เช่น มายองเนส พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว เเละอื่นๆ น้ำจิ้มสลัดโรลสามารถประยุกต์ใส่เครื่องปรุงอื่นๆได้อีกมากมาย ตามความชอบของเเต่ละคน

INGREDIENTS

แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามหั่นครึ่ง

3 แผ่น

แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่งเล็ก

1 ลูก

แครอทปอกเปลือกซอยเส้น

1 ลูก

สันในหมูนึ่งพอสุกหั่นเส้น

200 กรัม

กุ้งขาวเอาเส้นดำออกเสียบไม้นึ่งสุกผ่าครึ่ง

5 ตัว

ผักสลัดได้แก่ เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค บัตเตอร์เฮด และไควาเระ

มายองเนส

1/2 ถ้วย

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสีเขียวแดงสับละเอียด

10 เม็ด

ผักชีสับหยาบ

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว

2 ช้อนชา

งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้าน้ำจิ้ม

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นมายองเนส กระเทียม พริกขี้หนู ผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ถ้วย ใส่งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน พักไว้

 

2. ทำโรลสลัดโดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด ลูบบนแผ่นแป้งให้ทั่วทั้ง 2 ด้านจนแป้งคลายตัวและนุ่มลงเล็กน้อย วางผักสลัด แตงกวา แครอท ไควาเระ สันในหมู และกุ้งขาว ห่อม้วนแผ่นแป้งให้แน่น หั่นครึ่งแบ่งเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน ทำจนหมด

 

3. จัดสลัดโรลใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู้ด

Share this content

Recommended Articles

Recommended Videos