เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดโรลมิกซ์เบอร์รี

Recipe by เชฟน่าน

Serves

12 ชิ้น

Level

2

สลัดโรลดีต่อใจที่อุดมไปด้วยผักเเละผลไม้ที่ดีต่อหัวใจอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี แอปเปิลแดง เพิ่มวิตามินเเละเเร่ธาตุด้วยผักสลัด มีโปรตีนจากกุ้งขาวลวก จิ้มกับสลัดครีมซีฟู้ดรสครีมมี่เเต่จัดจ้าน เป็นเมนูที่เพิ่มชีวิตชีวาให้กับชีวิตได้จริงๆ

INGREDIENTS

กุ้งขาวแกะเปลือกดึงเส้นดำออก

12 ตัว

แผ่นแป้งเวียดนาม

12 แผ่น

แอปเปิลแดงหั่นครึ่งสไลซ์บาง

1 ผล

สตรอว์เบอร์รีหั่นเสี้ยว

5 ผล

บลูเบอร์รี

½ ถ้วย

ผักสลัดมี กรีนโอ๊คและเรดโอ๊ค

METHOD

1. ทำสลัดครีมซีฟู้ดโดยใส่กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน ผักชีซอย น้ำตาลมะพร้าว เกลือสมุทร น้ำปลา น้ำมะนาว ไข่แดง และน้ำมันมะกอก extra virgin ตรา Bertolli รวมกันในโถปั่น ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนเนียนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้  

 

 

 

 

2. ใช้มีดบั้งท้องและหลังกุ้งตามขวาง จากนั้นใช้นิ้วกดและยืดตัวกุ้งออกให้ตรง เตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กุ้งลงลวก พอสุกตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัด พักไว้

 

 

 

 

3. ห่อสลัดโรลโดยแช่แผ่นแป้งเวียดนามในน้ำประมาณ 5 วินาที วางแป้งบนเขียง พอแป้งเริ่มนุ่ม วางเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ตามด้วยแอปเปิลแดงและกุ้งขาวลวก ม้วนแป้งขึ้น พับขอบแป้งด้านข้างเข้ามาตรงกลาง วางสตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รีบริเวณแป้งที่เหลือ ม้วนแป้งให้แน่น วางบนถาดคลุมด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาด ทำจนหมด

 

 

 

 

4. จัดสลัดโรลใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดครีมซีฟู้ด

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำมันมะกอก, สลัดครีม, สลัดโรล, อาหารเพื่อสุขภาพ, แป้งเมี่ยงญวณ, แป้งเวียดนาม

Recommended Articles

Recipeแรปแซลมอนครีมชีส
แรปแซลมอนครีมชีส

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

 

Recommended Videos