bún thịt nướng chả giò ขนมจีนหน้าหมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด เป็นอาหารเวียดนามที่มีลักษณะคล้าย bún chả เมนูยอดฮิตของฮานอย แต่รับประทานคล้ายสลัด มีเส้น หมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด กินคู่กับน้ำจิ้ม nước chấm น้ำจิ้มครอบจักรวาลของเวียดนาม มีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มพอดี เป็นเมนูที่เครื่องเคียงเยอะแต่โคตรอร่อย

วันนี้เชฟน่านจะพามาทำอาหารจากการ์ตูนในวัยเด็กที่เคยอ่าน ในเรื่อง"จอมโหดกระทะเหล็ก" โดยมีเมนู "เปาะเปี๊ยะทอด" ที่สามารถหยิบเอาเมนูนี้มาทำตามได้ง่ายๆ

อาหารจีนที่คุ้นเคย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างทำง่ายแต่อร่อยเหลือเชื่อ เคล็ดลับสูตรของเชฟน่านจะนำมะเขือเทศมาลวกเพื่อลอกเปลือกออกเเล้วนำไปผัดกับเครื่องปรุงจนสุกนุ่มมีความฉ่ำ ก่อนผัดรวมกับไข่เนื้อฟูที่สุกกำลังดี เชื่อว่าเป็นเมนูจานโปรดของหลายคนเลยแหละ

ขนมปังบั๋นหมี่ (bánh mì) เป็นภาษาเวียดนาม ที่แปลว่า ‘ขนมปัง’ โดยขนมปังบั๋นหมี่ได้มีการดัดแปลงมาจากขนมปังฝรั่งเศส เป็นที่รู้จักของชาวเวียดนามตั้งแต่ปี 2401 โดยเจ้าของร้านขนมปังยอดฮิตในกรุงฮานอยได้เรียนรู้จากทำบาแก็ตจากพ่อครัวชาวฝรั่งเศส และได้ดัดแปลงให้มาเป็น ‘บั๋นหมี่สไตล์ฝรั่งเศส’

ของหวานฟิวชั่นต้อนรับหน้าร้อน ผสมผสานโทสต์สไตล์ฝรั่งกับผลไม้ไทยอย่างทุเรียนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ใช้เนื้อทุเรียนมาเคี่ยวเป็นซอสหอมหวาน เสิร์ฟกับโทสต์ ไอศกรีมวานิลา น้ำผึ้งเเละเนื้อทุเรียนเเบบจัดเต็ม

สลัดโรลดีต่อใจที่อุดมไปด้วยผักเเละผลไม้ที่ดีต่อหัวใจอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี แอปเปิลแดง เพิ่มวิตามินเเละเเร่ธาตุด้วยผักสลัด มีโปรตีนจากกุ้งขาวลวก จิ้มกับสลัดครีมซีฟู้ดรสครีมมี่เเต่จัดจ้าน เป็นเมนูที่เพิ่มชีวิตชีวาให้กับชีวิตได้จริงๆ

พิซซ่าเวียดนามหรือ บั้นจร้างเนื้อง เป็นของกินเล่นจากประเทศเวียดนาม โดยใช้แผ่นใบเมี่ยงญวนมาย่างบนเตาไฟ ใส่ไข่ ต้นหอม ไส้หมูสับ หมูยอ ชีสเเผ่น กุ้งแห้งฝอย เเละหอมเจียว ราดด้วยซอสพริก มายองเนส เป็นเมนูทำง่าย กินได้ทุกเพศ ทุกวัย จะกินเป็นของว่างหรือจะทำขายเป็นอาชีพก็ได้

เอาไส้มาผัดรวมกันให้สุกแล้วนำไปห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม แล้วนำไปทอดให้แป้งฟูกรอบ ก่อนจะนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น กินคู่กับผักสดและน้ำจิ้มเปรี้ยวเค็มเผ็ด

หนาวนี้กินปลาทู ปลาทูหมักกับเครื่องสมุนไพรสดอย่างข่า ตะไคร้ ขมิ้น เกลือ เล็กน้อย ให้เข้าเครื่องจากนั้นนำไปย่างให้สุกเหลืองหอม แล้วจึวนำมาผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่ โคนต้นหอม พริกชี้ฟ้า และผักชีลาว กินคู่กับผักสดต่างๆและแผ่นแป้งเวียดนาม

bún thịt nướng chả giò ขนมจีนหน้าหมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด เป็นอาหารเวียดนามที่มีลักษณะคล้าย bún chả เมนูยอดฮิตของฮานอย แต่รับประทานคล้ายสลัด มีเส้น หมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด กินคู่กับน้ำจิ้ม nước chấm น้ำจิ้มครอบจักรวาลของเวียดนาม มีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มพอดี เป็นเมนูที่เครื่องเคียงเยอะแต่โคตรอร่อย

วันนี้เชฟน่านจะพามาทำอาหารจากการ์ตูนในวัยเด็กที่เคยอ่าน ในเรื่อง"จอมโหดกระทะเหล็ก" โดยมีเมนู "เปาะเปี๊ยะทอด" ที่สามารถหยิบเอาเมนูนี้มาทำตามได้ง่ายๆ

อาหารจีนที่คุ้นเคย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างทำง่ายแต่อร่อยเหลือเชื่อ เคล็ดลับสูตรของเชฟน่านจะนำมะเขือเทศมาลวกเพื่อลอกเปลือกออกเเล้วนำไปผัดกับเครื่องปรุงจนสุกนุ่มมีความฉ่ำ ก่อนผัดรวมกับไข่เนื้อฟูที่สุกกำลังดี เชื่อว่าเป็นเมนูจานโปรดของหลายคนเลยแหละ

ขนมปังบั๋นหมี่ (bánh mì) เป็นภาษาเวียดนาม ที่แปลว่า ‘ขนมปัง’ โดยขนมปังบั๋นหมี่ได้มีการดัดแปลงมาจากขนมปังฝรั่งเศส เป็นที่รู้จักของชาวเวียดนามตั้งแต่ปี 2401 โดยเจ้าของร้านขนมปังยอดฮิตในกรุงฮานอยได้เรียนรู้จากทำบาแก็ตจากพ่อครัวชาวฝรั่งเศส และได้ดัดแปลงให้มาเป็น ‘บั๋นหมี่สไตล์ฝรั่งเศส’

ของหวานฟิวชั่นต้อนรับหน้าร้อน ผสมผสานโทสต์สไตล์ฝรั่งกับผลไม้ไทยอย่างทุเรียนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ใช้เนื้อทุเรียนมาเคี่ยวเป็นซอสหอมหวาน เสิร์ฟกับโทสต์ ไอศกรีมวานิลา น้ำผึ้งเเละเนื้อทุเรียนเเบบจัดเต็ม

สลัดโรลดีต่อใจที่อุดมไปด้วยผักเเละผลไม้ที่ดีต่อหัวใจอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี แอปเปิลแดง เพิ่มวิตามินเเละเเร่ธาตุด้วยผักสลัด มีโปรตีนจากกุ้งขาวลวก จิ้มกับสลัดครีมซีฟู้ดรสครีมมี่เเต่จัดจ้าน เป็นเมนูที่เพิ่มชีวิตชีวาให้กับชีวิตได้จริงๆ

พิซซ่าเวียดนามหรือ บั้นจร้างเนื้อง เป็นของกินเล่นจากประเทศเวียดนาม โดยใช้แผ่นใบเมี่ยงญวนมาย่างบนเตาไฟ ใส่ไข่ ต้นหอม ไส้หมูสับ หมูยอ ชีสเเผ่น กุ้งแห้งฝอย เเละหอมเจียว ราดด้วยซอสพริก มายองเนส เป็นเมนูทำง่าย กินได้ทุกเพศ ทุกวัย จะกินเป็นของว่างหรือจะทำขายเป็นอาชีพก็ได้

เอาไส้มาผัดรวมกันให้สุกแล้วนำไปห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม แล้วนำไปทอดให้แป้งฟูกรอบ ก่อนจะนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น กินคู่กับผักสดและน้ำจิ้มเปรี้ยวเค็มเผ็ด

หนาวนี้กินปลาทู ปลาทูหมักกับเครื่องสมุนไพรสดอย่างข่า ตะไคร้ ขมิ้น เกลือ เล็กน้อย ให้เข้าเครื่องจากนั้นนำไปย่างให้สุกเหลืองหอม แล้วจึวนำมาผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่ โคนต้นหอม พริกชี้ฟ้า และผักชีลาว กินคู่กับผักสดต่างๆและแผ่นแป้งเวียดนาม