เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่ยู่ยี่กุ้งน้ำปลาพริกรสเด็ด

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

ไข่ยู่ยี่เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ มีแค่ไข่ไก่และน้ำมัน ก็สามารถทำได้เเล้ว เสริมเนื้อสัตว์ให้อร่อยซักหน่อยด้วยกุ้งชีแฮ้สดๆที่นำไปทอดให้สุกก่อนนำไปเป็นท็อปปิ้งให้กับไข่ยู่ยี่ เสริมรสด้วยน้ำปลาพริกรสเด็ด

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งชีแฮ้สดแกะเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังเอาเส้นดำออก

5 ตัว

ไข่ไก่

3 ฟอง

ขวดโหลมีฝาปิดสนิทสำหรับเก็บน้ำปลาพริก

METHOD

     

  1. เตรียมน้ำปลาพริกโดยใส่หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาลงในขวดโหล ใส่น้ำมะนาวลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พริกดำ ใส่น้ำปลาและน้ำตาล คนให้เข้ากันอีกครั้งเตรียมไว้ (น้ำปลาพริกทำเตรียมใส่ขวดเก็บไว้กินได้นานๆ)
  2.  

  3. เตรียมทำไข่ยู่ยี่โดยตอกไข่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ นำกระทะตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะรอให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้พอสุกตักออก พักไว้ในจาน ใช้กระทะใบเดิมใส้น้ำมันที่เหลือ ใส่ไข่ที่ตอกไว้ลงไป ใช้ตะหลิวขยี้ให้ไข่แดงแตก ให้พอไข่แดงผสมกับไข่ขาว วางกุ้งลงไปให้ทั่ว ทอดต่อซักครู่แต่ไข่แดงยังไม่สุกเกินไป ตักไข่ขยี้วางลงบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำปลาพริก เสิร์ฟ
  4.  

Gallery

Share this content

Tags:

CIY, กุ้งชีแฮ้, น้ำปลา, น้ำปลาพริก, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, พริกขี้หนูสวน, พริกจินดา, หอมแดง, เชฟน่าน, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeข้าวตัมมัด
ข้าวตัมมัด

เชฟน่านพาทำขนมโบราณที่ใช้ข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบหลัก นั่นก็คือ "ข้าวต้มมัด" ที่เป็นขนมไทยที่ทั้งอร่อย อิ่มท้อง วัตถุดิบหาง่าย ตามสวนหลังบ้าน วันนี้เลยได้ใบตองและกล้วยสวยๆ จากสวนบ้านเชฟน่านมาทำ สูตรนี้หวาน มัน อร่อย ทำง่าย

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022