เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สมอร์พาย

Recipe by เชฟน่าน

Serves

3-4 คน

Level

3

เสียดายที่ชีวิตลูกเสือสมัยเรียนไม่ได้เป็นแคมป์ปิ้งแบบก่อไฟย่างมาร์ชเมลโลว์กินเล่นกันเหมือนเด็กอเมริกัน S’more อ่านว่า สะ-มอร์ เป็นเมนูอะไรก็แล้วแต่ที่มีมาร์ชเมลโลว์เป็นส่วนประกอบ ถ้าบ้านเราอากาศหนาวเสียหน่อย ก่อกองไฟแล้วเอาไม้จิ้มมาร์ชเมลโลว์มาย่างกินให้ข้างนอกหอมข้างในเยิ้มละลาย เรียกได้ว่าเป็นความสุขไม่น้อยเมนูนี้เรียกว่า สมอร์พาย คือนำแครกเกอร์มาบดทำเป็นฐานพายไส้เป็นช็อกโกแลตกานาช จากนั้นท็อปด้วยมาร์ชเมลโลว์ให้เต็มที่สะใจ แล้วนำเข้าเตาอบจนหน้าเกรียมและเนื้อมาร์ชเมลโลว์ละลายติดกัน เวลากินอย่าหวังว่าจะตัดออกมาเป็นชิ้นสวยนะครับขึ้นชื่อว่า S’more ต้องมีความยืดความเละเป็นเอกลักษณ์ ทำเสร็จใหม่ๆถือช้อนกันคนละคันแล้วรุมกินกันไม่ให้เหลือ

INGREDIENTS

ไดเจสทีฟแครกเกอร์

150 กรัม

เกลือป่น

1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดจืดละลาย

6 ช้อนโต๊ะ

มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่

150 กรัม

METHOD

1. ทำฐานพายโดยปั่นไดเจสทีฟแครกเกอร์ เกลือ และน้ำตาล ใส่เนยละลาย คลุกให้เข้ากันแล้วนำมากดใส่พิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที หรือจนแข็งตัวดี

 

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

 

3. ทำช็อกโกแลตกานาชโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือดอ่อนๆ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในอ่างผสม ยกขึ้นตั้งบนหม้อน้ำเดือด คนจนช็อกโกแลตละลาย ยกลง ใส่วิปปิ้งครีมตะล่อมให้เข้ากัน

 

4. ใส่ช็อกโกแลตกานาชลงในพิมพ์ฐานพายที่เตรียมไว้โรยมาร์ชแมลโลว์ให้เต็มถาด นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ วางพิมพ์ตรงส่วนกลางของเตาอบ อบนาน 6 นาที หรือจนมาร์ชแมลโลว์ละลายและสีสวย นำออกจากเตา พักพิมพ์ให้คลายความร้อน ก่อนตัดเสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ของหวาน, ของหวานฝรั่ง, ดาร์กช๊อกโกแลต, มาร์ชเมลโลว์, อาหารปาร์ตี้, เชฟน่าน, เบเกอร์รี, ไดเจสทีฟแครกเกอร์

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos