เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกะเหรี่ยง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกกะเหรี่ยงแห้งคั่ว

¼ ถ้วย

กระเทียมไทยเผา

25 กลีบ

หอมแดงเผาหั่น

3 หัว

รากผักชีหั่น

5 ราก

น้ำต้มสุก

¼ ถ้วย

น้ำส้มสายชู

½ ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

METHOD

1. ปั่นพริกกะเหรี่ยง กระเทียม หอมแดง รากผักชี น้ำต้มสุก น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็มเล็กน้อย

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

Tips 

 

     

  • พริกกะเหรี่ยงแห้งและสดมีความเผ็ดร้อนแรงและกลิ่นหอมฉุนมากกว่าพริกขี้หนูซึ่งแต่ละพื้นที่มีความเผ็ดและกลิ่นฉุนต่างกันพริกกะเหรี่ยงใช้ทำอาหารต่างๆได้เทียบเท่ากับพริกขี้หนู ก่อนนำมาทำน้ำจิ้มควรนำไปคั่วช่วยให้มีกลิ่นหอม และลดความเผ็ดร้อน
  •  

Share this content

Tags:

กระเทียมไทย, ก๋วยเตี๋ยว, น้ำจิ้ม, น้ำส้มสายชู, พริกกะเหรี่ยง

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos