เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
3
อยากกินซูชิ แต่เบื่อแบบเดิมๆ ลองซูชิแบบใหม่ โดยนำมายองเนสมาผสมกับซอสพริก นำมาทาบนข้าว วางเเตงกวา แครอท ปลาแซลมอน และผักกาดคอส โรยไข่กุ้งหน่อย ก่อนม้วนเป็นโรล พกไปกินได้ทุกที่
INGREDIENTS
ข้าวสารญี่ปุ่น
1½ ถ้วย
น้ำ
2 ถ้วย
มายองเนส
¼ ถ้วย
ซอสพริก (เผ็ดกลาง)
2 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายโนริ
1 แผ่น
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่ง
4 แท่ง
แครอทหั่นแท่งเล็ก
4 แท่ง
ปลาแซลมอนหั่นเส้นยาว
50 กรัม
ผักกาดคอสซอย
¼ ถ้วย
ไข่กุ้งสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ทำซอสสไปซี่โดยผสมมายองเนสกับซอสพริกในถ้วย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ก่อน
2. วางสาหร่ายโนริบนเสื่อซูชิที่หุ้มด้วยพลาสติกแร็ป (เอาด้านเงาของสาหร่ายลงแนบกับเสื่อ) ตักข้าววางบนสาหร่าย ใช้ปลายนิ้วมือจุ่มน้ำเกลี่ยข้าวให้เรียบ โดยเว้นขอบไว้ด้านละ 1 นิ้ว วางแตงกวา แครอท ปลาแซลมอน และผักกาดคอสซอย ตามแนวยาวของสาหร่าย โรยไข่กุ้งตามใจชอบ ตักซอสสไปซี่ราดตามแนวผักพอประมาณ (หากราดเยอะ เวลาม้วนจะล้น) ค่อยๆม้วนจนแน่น
3. จริงๆจะกินเลยก็ได้ แต่เพื่อความเก๋ และเพื่อความเป็นเบอร์ริโตอีกนิด ห่อด้วยกระดาษไขก่อนแล้วหั่นครึ่ง แค่นี้ก็ถ่ายรูปอวดเพื่อนได้แล้ว
Variations
• ไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นก็ได้ ใช้ข้าวสวยที่หุงแล้วเหลือนำไปอุ่นในไมโครเวฟพอนุ่ม แต่เวลาม้วนให้ทิ้งให้ หายร้อนก่อน มิฉะนั้นสาหร่ายจะไม่กรอบ
• เปลี่ยนจากซอสสไปซี่เป็นน้ำสลัดที่มีอยู่ในตู้เย็นก็ได้
• เปลี่ยนปลาแซลมอนเป็นอกไก่ย่าง กุ้งย่าง หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด (ทงคัตสึ) ก็ได้
Tips and Tricks
• เวลาม้วนให้ค่อยๆประคองเสื่อขึ้นไปแล้วพับลงมาช่วงก่อนสุดขอบสาหร่ายเล็กน้อย บีบเสื่อซูชิให้แน่น ตลอดแนว เมื่อไส้ข้างในอยู่ตัวดีแล้วจึงม้วนต่อให้สุด
• หากชอบกินสาหร่ายแบบกรอบๆ ให้ม้วนแล้วกินทันที
วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น หุงข้าวซูชิโดยซาวข้าวสารญี่ปุ่นกับน้ำ 2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ นำไปหุงจนสุก ถ้าอยากให้ข้าวมีรสชาติมากขึ้น อาจพรมด้วยน้ำปรุงขณะข้าวยังร้อนๆ (น้ำปรุงทำจากผสมน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ¼ ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา นำไปอุ่นในไมโครเวฟ คนให้ละลายเข้ากัน) แต่ถ้านำไปรับ ประทานเป็นข้าวหน้าต่างๆ เช่น ข้าวหน้าหมูชาชู ข้าวแกงกะหรี่กุ้งทอด ไม่ต้องใส่น้ำปรุงรส
Gallery





Recommended Articles

พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว

พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว

พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
Recommended Videos