เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สไปซี่ซูชิเบอร์ริโต

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

3

อยากกินซูชิ แต่เบื่อแบบเดิมๆ ลองซูชิแบบใหม่ โดยนำมายองเนสมาผสมกับซอสพริก นำมาทาบนข้าว วางเเตงกวา แครอท ปลาแซลมอน และผักกาดคอส โรยไข่กุ้งหน่อย ก่อนม้วนเป็นโรล พกไปกินได้ทุกที่

INGREDIENTS

ข้าวสารญี่ปุ่น

1½ ถ้วย

น้ำ

2 ถ้วย

มายองเนส

¼ ถ้วย

ซอสพริก (เผ็ดกลาง)

2 ช้อนโต๊ะ

สาหร่ายโนริ

1 แผ่น

แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่ง

4 แท่ง

แครอทหั่นแท่งเล็ก

4 แท่ง

ปลาแซลมอนหั่นเส้นยาว

50 กรัม

ผักกาดคอสซอย

¼ ถ้วย

ไข่กุ้งสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำซอสสไปซี่โดยผสมมายองเนสกับซอสพริกในถ้วย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ก่อน

 

2. วางสาหร่ายโนริบนเสื่อซูชิที่หุ้มด้วยพลาสติกแร็ป (เอาด้านเงาของสาหร่ายลงแนบกับเสื่อ) ตักข้าววางบนสาหร่าย ใช้ปลายนิ้วมือจุ่มน้ำเกลี่ยข้าวให้เรียบ โดยเว้นขอบไว้ด้านละ 1 นิ้ว วางแตงกวา แครอท ปลาแซลมอน และผักกาดคอสซอย ตามแนวยาวของสาหร่าย โรยไข่กุ้งตามใจชอบ ตักซอสสไปซี่ราดตามแนวผักพอประมาณ (หากราดเยอะ เวลาม้วนจะล้น) ค่อยๆม้วนจนแน่น

 

3. จริงๆจะกินเลยก็ได้ แต่เพื่อความเก๋ และเพื่อความเป็นเบอร์ริโตอีกนิด ห่อด้วยกระดาษไขก่อนแล้วหั่นครึ่ง แค่นี้ก็ถ่ายรูปอวดเพื่อนได้แล้ว

 

Variations

 

• ไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นก็ได้ ใช้ข้าวสวยที่หุงแล้วเหลือนำไปอุ่นในไมโครเวฟพอนุ่ม แต่เวลาม้วนให้ทิ้งให้ หายร้อนก่อน มิฉะนั้นสาหร่ายจะไม่กรอบ

 

• เปลี่ยนจากซอสสไปซี่เป็นน้ำสลัดที่มีอยู่ในตู้เย็นก็ได้

 

• เปลี่ยนปลาแซลมอนเป็นอกไก่ย่าง กุ้งย่าง หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด (ทงคัตสึ) ก็ได้

 

Tips and Tricks

 

• เวลาม้วนให้ค่อยๆประคองเสื่อขึ้นไปแล้วพับลงมาช่วงก่อนสุดขอบสาหร่ายเล็กน้อย บีบเสื่อซูชิให้แน่น ตลอดแนว เมื่อไส้ข้างในอยู่ตัวดีแล้วจึงม้วนต่อให้สุด

 

• หากชอบกินสาหร่ายแบบกรอบๆ ให้ม้วนแล้วกินทันที

 

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น หุงข้าวซูชิโดยซาวข้าวสารญี่ปุ่นกับน้ำ 2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ นำไปหุงจนสุก ถ้าอยากให้ข้าวมีรสชาติมากขึ้น อาจพรมด้วยน้ำปรุงขณะข้าวยังร้อนๆ (น้ำปรุงทำจากผสมน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ¼ ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา นำไปอุ่นในไมโครเวฟ คนให้ละลายเข้ากัน) แต่ถ้านำไปรับ ประทานเป็นข้าวหน้าต่างๆ เช่น ข้าวหน้าหมูชาชู ข้าวแกงกะหรี่กุ้งทอด ไม่ต้องใส่น้ำปรุงรส

Gallery

Share this content

Tags:

ข้าวญี่ปุ่น, ข้าวห่อ, ซอสพริก, ซูชิ, มายองเนส, อาหารญี่ปุ่น, เบอร์ริโต, แซลมอน, ไข่กุ้ง

Recommended Articles

Recipeหมี่เบตงผัดยากิโซบะ
หมี่เบตงผัดยากิโซบะ

เมนูสุดฮิตสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใครๆ ก็รู้จักอย่างผัดยากิโซบะ เราผสมซอสเองทำจากซอสทงคัตสึ น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายและน้ำมันงา หรือใครจะใช้ซอสยากิโซบะสำเร็จรูปก็ได้ ผัดกับผักและเนื้อสัตว์ กินคู่กับขิงดองและสาหร่ายป่น รู้สึกว่าใช้เส้นหมี่เบตงแล้วได้สัมผัสที่เหนียวนุ่มไปอีกแบบ อร่อยกว่าเส้นโซบะอีก ต้องลอง!

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022