เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
ข้าวหน้าเนื้อวากิวกับซอสหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่น เมนูที่ทำให้หายคิดถึงญี่ปุ่น ทำง่าย อร่อย เอาใจสายชอบกินเนื้อ เสิร์ฟพร้อมไข่แดงดิบเพิ่มความกลมกล่อม
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวส่วนสันนอก
250 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกบุบ
2 กลีบ
เนยสดชนิดจืด
1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่ไก่
2 ฟอง
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นตามชอบ
ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
หอมเจียวและต้นหอมซอยสำหรับโรย
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
1/2 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
2 ช้อนชา
ขิงขูด
1 ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
3 ช้อนโต๊ะ
มิริน
2 ช้อนโต๊ะ
สาเก
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นตามชอบ
METHOD
- ทำซอสหัวหอมโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่ให้สุกใส มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน สาเก และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้
- ทำเนื้อย่างโดยปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนนำเนื้อสเต็กลงย่างในกระทะ ย่างด้านละประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและเนยลงไป ตักเนยราดบนเนื้อ พอสุกได้ระดับที่ต้องการ นำขึ้นใส่จานพักไว้ 8 นาที
- จัดเสิร์ฟโดยราดซอสหัวหอมลงบนข้าว จากนั้นหั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นวางเรียงบนซอส ราดน้ำซอสหัวหอมลงบนเนื้อเล็กน้อยโรยด้วยหอมเจียวและต้นหอมซอย วางไข่แดงสดตรงกลาง เสิร์ฟ
หมายเหตุ
- ไข่แดงของไข่ไก่ต้องเป็นชนิดที่สามารถรับประทานดิบได้เท่านั้น
Gallery



Recommended Articles

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้
Recommended Videos