เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ผัดมะระกุ้งใบยอ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

เมนูกับข้าวที่กินได้ทั้งครอบครัว ใส่ทั้งมะระทั้งใบยอผัดกับกุ้ง ปรุงรสเล็กน้อย กินกับข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าอร่อย

INGREDIENTS

กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30-40 กรัม)

6 ตัว

น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะพร้าวลูกยอ

4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยเปลือกบางโขลก

1 ช้อนโต๊ะ

มะระจีนหั่นชิ้น

400 กรัม

ใบยอหั่น

1 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)

1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ฟอก

1 ช้อนชา

METHOD

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หางผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จาน พักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ตักกระเทียมเจียวใส่ถ้วยไว้ จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสกุ ตักใส่ถ้วยไว้ แล้วใส่มะระลงผัดพอสุก ใส่กุ้งที่ผัดไว้ และใบยอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำตาล ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

กระทะเดียวจบ, กับข้าว, กุ้งแชบ๊วย, น้ำมันมะพร้าวลูกยอ, ผัด, มะระ, อาหารภาคกลาง, อาหารไทย, ใบยอ

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos