เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แขนงคะน้าผัดบะเต็ง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2-3 คน

Level

2

INGREDIENTS

นํ้ามันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

แขนงคะน้าผ่าครึ่ง

150 กรัม

พริกขี้หนูสีแดงบด

1 ช้อนชา

นํ้ามันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

½ ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย

½ ช้อนชา

นํ้าซุป

½ ถ้วย

บะเต็ง

½ ถ้วย

กระเทียมเจียว

1 ช้อนชา

METHOD

1. ทำบะเต็งโดยตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลาง พอร้อนใส่นํ้ามัน ใส่เนื้อหมูลงผัดให้สุกเหลืองแห้งและกรอบใส่นํ้ามันหอย นํ้าปลา และนํ้าตาล ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อหมูจนทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน

 

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน เตรียมแขนงคะน้า พริกขี้หนูสีแดงบด นํ้ามันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และนํ้าตาล ใส่จานเดียวกันไว้ พอกระทะร้อนจัด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในจาน ตามด้วยนํ้าซุป ผัดเร็วๆให้เข้ากันใส่บะเต็งและกระเทียมเจียว ผัดเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม

Share this content

Tags:

กับข้าว, นํ้ามันหอย, บะเต็ง, ผัด, หมูสันนอก, อาหารไทย, แขนง, แขนงคะน้า

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos