เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูสับผัดไข่เค็ม

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

6-8 คน

Level

2

INGREDIENTS

นํ้ามันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อหมูสับหยาบ

300 กรัม

นํ้าซุปไก่

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วหวาน

1 ช้อนชา

นํ้ามันหอย

2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย

½ ช้อนชา

นํ้าปลา

2 ช้อนชา

ไข่เค็มทั้งฟองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1 ฟอง

กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกหั่นหยาบ

3 กลีบ

ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว

3 ต้น

พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง

9 เม็ด

METHOD

1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่เนื้อหมูสับ ผัดยีให้เข้ากัน ใส่นํ้าซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน นํ้ามันหอย นํ้าตาล นํ้าปลา เร่งเป็นไฟแรง ใส่ไข่เค็ม กระเทียม ต้นหอม และพริกขี้หนู ผัดพอทั่ว ชิมรสให้เค็มกลมกล่อม

 

2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม

Share this content

Tags:

กับข้าว, ต้นหอม, นํ้ามันหอย, ผัด, หมูสับ, อาหารไทย, ไข่เค็ม

Recommended Articles

Recipeข้าวเหนียวไก่ทอด
ข้าวเหนียวไก่ทอด

ข้าวเหนียวไก่ทอดจะเริ่มต้นจากการหมักไก่ทอด ด้วยผงปรุงรสไก่ ซอสปรุงรส เกลือและตัดเค็มด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ส่วนเครื่องเทศจะมีกระเทียม ลูกผักชีและพริกไทยขาวเม็ดนำมาโขลกให้พอละเอียด จะทำให้ไก่ทอดมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ลงไปหมักกับไก่พร้อมกับเครื่องปรุง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที จึงนำมาคลุกแป้งที่ผสมกับน้ำปูนไสแล้วนำไก่ลงทอดจนกร๊อบกรอบ

 

Recommended Videos