เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กุ้งผัดเห็ดหอม

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

2 คน

Level

2

ใครชอบกินเห็ดมาทางนี้ วันนี้มีเมนู'กุ้งผัดเห็ดหอม' มาเสนอ อร่อยทำง่าย เนื้อกุ้งเด้งๆ ผัดกับเห็ดหอมโรยด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มกลิ่นหอม

INGREDIENTS

กุ้งขาว (ตัวละ 50-60 กรัม)

7 ตัว

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมสด

150 กรัม

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวป่น

1/4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียวและผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

     

  1. นำกุ้งขาวมาเด็ดหัวแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกทำความสะอาดเตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. นำเห็ดหอมมาตัดโขน ล้างทำความสะเด็ด สะเด็ดน้ำให้แห้ง เตรียมไวเ
  4.  

     

     

     

  5. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อนใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งขาวผัดให้เกือบสุกจากนั้นใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายขาว เติมน้ำ ผัดจนเห็ดสุกและเข้ากันดี โรยพริกไทยขาวป่นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชี
  6.  

Share this content

Tags:

กับข้าว, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos