เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ถั่วแระผัดกุ้ง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

2

ถั่วเราะผัดกุ้ง สีสันสวยงามน่ากิน กินตอนร้อนๆกับข้าวสวย กินได้ทุกเพศทุกวัย

INGREDIENTS

กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 35-40 กรัม)

9 ตัว

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ

1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ (หัวละ 150 กรัม) หั่นเสี้ยว

½ หัว

เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น

200 กรัม

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง

1 เม็ด

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

METHOD

1.    ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกใส่ถ้วย พักไว้

 

 

 

 

2.    ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส จึงใส่กุ้งลงผัด พอกุ้งสุกใส่เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าสีแดง ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กับข้าว, กุ้งแชบ๊วย, ถั่วเเระ, ผัด, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos