ข้าวแมวขโมย

2,988 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ข้าวแมวขโมย ถ้าได้ชื่อเมนูนี้คุณนึกถึงอะไรละ ก็ต้องเป็นข้าวคลุกปลาทูอย่างแน่นอน แต่ที่มาของชื่อนี่ก็คงจะเป็นข้าวคลุกปลาทูที่เจ้าเหมียวตัวแสบชอบกินละมั้ง แต่ที่แน่นอนคือมันอร่อย เด็ก ๆ มักได้กินจากฝีมือคุณแม่ ข้าวสวยร้อนๆที่นำขยำกับปลาทูทอดที่แกะเอาแต่เนื้อหอมๆ ปรุรสด้วยน้ำปลาซักหน่อย และตอนที่คลุกข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆ เมล็ดนุ่มๆ กลิ่นจะหอมมากๆ พร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายอย่างแล้วแต่ละบ้าน เช่น ทั้งพริกขี้หนู หอมแดงซอย ไข่ต้มยางมะตูม ก็จะได้รสชาติความอร่อย เหมือนที่เคยกินตอนเด็กๆกันเลยล่ะ

INGREDIENTS

ปลาทู
2
ตัว
ข้าวสวย
2 1/2
ถ้วย
น้ำปลาพริก
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไข่ต้ม แตงกวา หอมแดงซอย และพริกขี้หนูสวนซอยสำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักชีสำหรับตกแต่ง
น้ำปลาพริก
น้ำปลา
3 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 1/2
ช้อนชา
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนซอย
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยซอย
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก
1
ลูก

METHOD

  1. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำพืช พอร้อนใส่ปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พักให้หายร้อน แกะปลาทู 1 ตัวเอาแต่เนื้อใส่ถ้วยเตรียมไว้ ส่วนอีกตัวเลาะก้างออกให้ได้เนื้อปลา 2 ชิ้น
  2. ทำน้ำปลาพริกโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียม และมะนาวหั่นชิ้นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยวอมหวาน
  3. ใส่ข้าวสวยลงในอ่างผสม ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ และน้ำปลาพริก คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
  4. ตักข้าวคลุกปลาทูใส่จาน วางปลาทูทอดครึ่งตัว ไข่ต้ม แตงกวา หอมแดงซอย พริกขี้หนูสวนซอยและตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS