เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
2
เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย ได้ประโยชน์ นำเทมเป้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆทอดจนสุกกรอบ กินคู่กับผักสลัด ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น ได้รสชาติเปรี้ยวหวานมันของน้ำสลัดงาที่เข้ากับเทมเป้ทอด เป็นจานมังสวิรัติที่ไม่น่าเบื่อเลย
INGREDIENTS
เทมเป้หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
100 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง
4 ลูก
แรดิชสไลซ์บาง
2 หัว
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น
¼ ถ้วย
ผักสลัด ได้แก่ กรีนโอ๊ค ผักคอส เรดคอรัล ร็อกเกตป่า สำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
งาขาวคั่วบด
2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1 ช้อนโต๊ะ
มิริน
½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา
น้ำมันงา
2 ช้อนชา
(อ่านวิธีทำเทมเป้เพิ่มเติมได้ที่ <a href="https://krua.co/food_story/homemadetempehfromscratch/">‘เทมเป้’ ทำเองก็ได้ ง่ายจัง</a>)
METHOD
- ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่นโดยผสมงาขาวคั่วบด มายองเนส น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำมันงาเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เทมเป้ลงทอดจนสุกกรอบสีสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดผักสลัด มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง แรดิชสไลซ์และแตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่นใส่จาน ตามด้วยเทมเป้ทอด จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
Gallery



Tags:
การหมัก, งาขาวคั่ว, ถั่วเหลืองซีก, ทอด, น้ำสลัด, ผักสลัด, มายองเนส, สลัด, อาหารมังสวิรัติ, อาหารอินโดนีเซีย, อาหารเพื่อสุขภาพ, เทมเป้
Recommended Articles

ผักร็อกเก็ตหรืออะรูกูล่า (Arugula) เป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม ส่วนมากจะกินแบบดิบกันเป็นส่วนใหญ่ สลัดจานนี้เลือกใช้ผักอะรูกูลามาเสิร์ฟคู่กับปลาหมึกย่างที่หมักด้วยนำเลมอน น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ตัดกันได้ดีกับตัวผัก

ผักร็อกเก็ตหรืออะรูกูล่า (Arugula) เป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม ส่วนมากจะกินแบบดิบกันเป็นส่วนใหญ่ สลัดจานนี้เลือกใช้ผักอะรูกูลามาเสิร์ฟคู่กับปลาหมึกย่างที่หมักด้วยนำเลมอน น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ตัดกันได้ดีกับตัวผัก

ผักร็อกเก็ตหรืออะรูกูล่า (Arugula) เป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม ส่วนมากจะกินแบบดิบกันเป็นส่วนใหญ่ สลัดจานนี้เลือกใช้ผักอะรูกูลามาเสิร์ฟคู่กับปลาหมึกย่างที่หมักด้วยนำเลมอน น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ตัดกันได้ดีกับตัวผัก
Recommended Videos