เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
3-4 คน
Level
2
เทศกาลกินเจเวียนกลับมาทั้งที งานนี้เลยขอจัดเมนูพิเศษที่ทำงายเเถมอร่อยมากด้วย กับเต้าหู้โมเมนทอดกรอบๆคลุกซอสเทอริยากิโฮมเมดรสหวานหอมที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน เสิร์ฟพร้อมถั่วเเระญี่ปุ่นเเละเเครอทซอย เป็นเมนูเจที่จะไม่จำเจอีกไป
INGREDIENTS
เต้าหู้ญี่ปุ่นชนิดแข็ง
2 ก้อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกเต้าหู้
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลมะพร้าว
¼ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)
2 ½ ช้อนโต๊ะ
ขิงขูด
½ ช้อนชา
น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วสำหรับโรย
เม็ดถั่วแระญี่ปุ่นและแครอทซอยสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาซับน้ำที่เต้าหู้ออกให้แห้งที่สุด หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ที่หั่นไว้เคล้าแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆให้ทั่ว นำลงทอดให้เหลืองสวย (ค่อยๆทอดเต้าหู้ทีละน้อยในกระทะเพื่อให้กรอบเหลืองทั่วกัน) ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำซอสเทอริยากิ โดยใส่น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วญี่ปุ่น ขิงขูดและน้ำลงในกระทะ ยกตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนซอสข้นเหนียว ลดไฟลง ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงเคล้ากับซอสให้ทั่ว โรยงาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อม เม็ดถั่วแระญี่ปุ่นและแครอทซอย
Tags:
CIY, CIY-cookityourself, กับข้าว, ซอสเทอริยากิ, ทอด, น้ำตาลมะพร้าว, ผัด, มังสวิรัติ, อาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น, อาหารเจ, เชฟน่าน, เต้าหู้แข็ง
Recommended Articles

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
Recommended Videos