แซนด์วิชทงคัตสึชีส
Recipe by เชฟน่าน| 22.06.2021
2,531 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 6 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
แซนด์วิชทงคัตสึชีส ขนมปังแซนด์วิชโฮทวีทนุ่มๆ ทาด้วยเนยสดรสเค็มบางๆ ก่อนนำไปปิ้งให้หอม ราดด้วยซอสมายองเนส วางหมูทงคัตสึลงไป ราดด้วยซอสทงคัตซึรสหวานอมเปรี้ยว ก่อนที่จะประกบด้วยขนมปังแซนด์วิชอีกแผ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จพร้อมกับผักซอยต่างๆ แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้วล่ะครับ
INGREDIENTS
หมูสันนอก (ชิ้นละ 150 กรัม)
2
ชิ้น
ชีสเมนแลนด์ เอ็กซ์ตร้าเทสตี้
2
แผ่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
เกล็ดขนมปัง
1 1/2
ถ้วย
ขนมปังแซนด์วิชโฮลวีท
4
แผ่น
เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เนยสดแท้ แองเคอร์ ชนิดเค็ม สำหรับทาขนมปัง
มายองเนสและซอสทงคัตสึ
กะหล่ำปลีซอย และมะเขือเทศญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ ค้อนทุบเนื้อ มีดหั่นขนมปัง
METHOD
  1. เตรียมทงคัตสึสอดไส้ชีสโดยใช้มีดแล่ผ่าครึ่งชิ้นหมูตามแนวนอนให้แผ่ออกเป็นแผ่นบางโดยไม่ให้ขาดจากกัน ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้บางลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางชีสเมนแลนด์ เอ็กซ์ตร้าเทสตี้ที่หั่นเป็นสามส่วนแล้วลงตรงกลางเนื้อหมู จากนั้นปิดชิ้นหมูกลับมาให้มีลักษณะเหมือนเดิม นำมาชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ทำให้ครบ 2 ชิ้น เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำหมูลงทอดให้สุกและเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 10 นาที
  3. ทาเนยสดแท้ แองเคอร์ ชนิดเค็ม ให้ทั่วแผ่นขนมปังทั้ง 2 แผ่น นำเข้าเตาติ๊งอบนาน 3 นาที ประกอบแซนด์วิชโดยบีบมายองเนสให้ทั่วแผ่นขนมปัง วางทงคัตสึ ราดด้วยซอสทงคัสซึ และประกบด้วยแผ่นขนมปังอีกแผ่น หั่นแบ่งเป็น 3 ชิ้น จัดใส่จานที่มีกะหล่ำปลีซอยและมะเขือเทศญี่ปุ่นที่หัวจาน เสิร์ฟ