เส้นหมี่เหลืองเหนียวนุ่มที่นิยมนำมาผัดกับเต้าหู้และผักต่างๆในช่วงเทศกาลกินเจ เจปีนี้จับหมี่เหลืองมาดัดแปลงให้ไม่น่าเบื่อด้วยการ ราดด้วยน้ำพริกอ่องเจที่ทำจากเห็ดชิเมจิ โปรตีนเกษตร และมะเขือเทศราชินี ผัดกับเครื่องแกงเผ็ดให้ได้รสชาติที่จัดจ้านไม่น่าเบื่อ เสิร์ฟมาพร้อมกับฟองเต้าหู้ทอดกรอบและผักสดต่างๆ

เมนูที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูฮิตในช่วงเทศกาลกินเจ ไม่ว่าจะฟองเต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้นึ่ง ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เมนูนี้เลือกใช้ฟองเต้าหู้สดนำมาตัดให้มีขนาดเล็กพอดีคำ แล้วห่อด้วยไส้ที่มีส่วนผสมของเห็ดหอม แครอท วุ้นเส้น และ โปรตีนบดจากพืช ที่ถือเป็นโปรตีนทางเลือกที่เหมาะกับเทศกาลกินเจในครั้งนี้

เมนูเตรียมพร้อมก่อนเริ่มเข้าเทศกาลกินเจ อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจากเห็ดหอม เห็ดฟาง และเต้าหู้แข็งที่ถือได้ว่าเป็นโปรตีนสำคัญในช่วงเทศกาลกินเจ นอกจากวัตถุดิบที่เลือกมาปรุงในเมนูจะมีประโยชน์มากมาย เครื่องปรุงหรือซอสปรุงรสที่ช่วยในการชูรสให้เมนูอาหารมีรสชาติแถมได้คุณประโยชน์ต่อร่างการอีกด้วย โดยเลือกใช้ “ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง” มาเป็นส่วนสำคัญในการปรุงรสทั้งในส่วนของเห็ดหอมและส่วนของไส้

น้ำพริกเผาโฮมเมด ทำง่าย รสเปรี้ยว เค็ม หวาน นำไปทำอาหารคาวอย่าง ต้มยำ ผัดพริกเผา หรือนำไปทาขนมปัง ใส่ใส้ต่างๆก็ได้ ทำครั้งหนึ่งเก็บไว้ใช้ได้นาน

น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด หวานเปรี้ยวเค็มเผ็ดจัดจ้าน เหมาะมากๆที่จะเอาไปจิ้มกับลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด รับรองทำขายดีปังปุริเย่เเน่นอน!

อาหารฝรั่งรสเผ็ดเข้มข้นเข้าถึงปากคนไทย ใช้พริกแห้งเเละกระเทียมนำมาผัดกับเส้นสปาเกตตีเเละหมูหมักนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ

เปลี่ยนไก่ทอดไทยธรรมดาให้ไปไกลมากกว่าที่เคย ใช้ไก่ทั้งตัวนำมาเเล่ออกเป็นชิ้นส่วนต่างๆ นำไปชุบแป้งทอดกรอบๆ เคล็ดลับอยู่ที่คลุกแป้งแห้งเเละทอดสองรอบจะทำให้ไก่กรอบทนกรอบนาน คลุกซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเเบบแซบๆ โรยด้วยข้าวคั่วเเละเครื่องสมุทรไพรต่างๆ บอกเลยว่าเด็ดมาก!

ขนมจีนน้ำยาขนุนอ่อน ขนมจีนน้ำยาก็สามารถใส่ขนุนอ่อนลงไปต้มเพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ แถมตัวขนุนอ่อนจะช่วยเพิ่มความหวานนให้แก่น้ำแกงอย่างมาก ตักราดบนเส้นขนมจีน รับประทานกับผักสดๆ รับรองว่าอร่อยจนลืมข้าวสวยไปเลย

เริ่มต้นกันด้วยเมนู สามชั้นคั่วยี่หร่า แค่ฟังชื่อก็รู้สึกได้แล้วละว่า มันต้อง เผ็ดร้อนและหอมใบยี่หร่าแน่ๆ เนื้อหมูสามชั้นนุ่มๆ นำไปผัดกับ กระเทียม พริกแห้งและเครื่องเคราต่างๆ ใส่ใบยี่หร่าสด ลงไปผัดให้กลิ่นหอมไปสามบ้านแปดบ้าน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลซักหน่อย พูดเลยว่าแซ่บ ใบยี่หร่าจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นที่หอมเฉพาะตัว ทำให้อาหารจานี้ มีรสชาติเผ็ดและหอม ถึงใจคอเบียร์หลายๆคนแน่ๆ

กากหมูที่เจียวใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมและกรอบ เมื่อนำมาผัดกับเครื่องต่างๆ ปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวาน จะช่วยเสริมรสให้มันหอม อร่อยขึ้น มันหมูใช้มันแข็ง เนื้อสีขาว สดใหม่ สะอาดไม่มีกลิ่นล้างแล้วแช่เย็นทั้งชิ้นพอให้แข็งจะช่วยให้หั่นง่าย เวลาเจียวกากหมูให้ใส่น้ำลงไปพร้อมมันหมูด้วยเล็กน้อย น้ำจะช่วยให้น้ำมันร้อนเร็วขึ้น น้ำมันหมูออกมามาก และกากหมูเหลืองกรอบน่ากิน

มะเขือยาวคลุกแป้งทอดให้กรอบเหมือนเฟรนช์ฟรายด์ โรยด้วยหมูน้ำค้างที่นำไปคั่วให้แห้งกับพริกและเกลือ

เส้นหมี่เหลืองเหนียวนุ่มที่นิยมนำมาผัดกับเต้าหู้และผักต่างๆในช่วงเทศกาลกินเจ เจปีนี้จับหมี่เหลืองมาดัดแปลงให้ไม่น่าเบื่อด้วยการ ราดด้วยน้ำพริกอ่องเจที่ทำจากเห็ดชิเมจิ โปรตีนเกษตร และมะเขือเทศราชินี ผัดกับเครื่องแกงเผ็ดให้ได้รสชาติที่จัดจ้านไม่น่าเบื่อ เสิร์ฟมาพร้อมกับฟองเต้าหู้ทอดกรอบและผักสดต่างๆ

เมนูที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูฮิตในช่วงเทศกาลกินเจ ไม่ว่าจะฟองเต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้นึ่ง ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เมนูนี้เลือกใช้ฟองเต้าหู้สดนำมาตัดให้มีขนาดเล็กพอดีคำ แล้วห่อด้วยไส้ที่มีส่วนผสมของเห็ดหอม แครอท วุ้นเส้น และ โปรตีนบดจากพืช ที่ถือเป็นโปรตีนทางเลือกที่เหมาะกับเทศกาลกินเจในครั้งนี้

เมนูเตรียมพร้อมก่อนเริ่มเข้าเทศกาลกินเจ อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจากเห็ดหอม เห็ดฟาง และเต้าหู้แข็งที่ถือได้ว่าเป็นโปรตีนสำคัญในช่วงเทศกาลกินเจ นอกจากวัตถุดิบที่เลือกมาปรุงในเมนูจะมีประโยชน์มากมาย เครื่องปรุงหรือซอสปรุงรสที่ช่วยในการชูรสให้เมนูอาหารมีรสชาติแถมได้คุณประโยชน์ต่อร่างการอีกด้วย โดยเลือกใช้ “ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง” มาเป็นส่วนสำคัญในการปรุงรสทั้งในส่วนของเห็ดหอมและส่วนของไส้

น้ำพริกเผาโฮมเมด ทำง่าย รสเปรี้ยว เค็ม หวาน นำไปทำอาหารคาวอย่าง ต้มยำ ผัดพริกเผา หรือนำไปทาขนมปัง ใส่ใส้ต่างๆก็ได้ ทำครั้งหนึ่งเก็บไว้ใช้ได้นาน

น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด หวานเปรี้ยวเค็มเผ็ดจัดจ้าน เหมาะมากๆที่จะเอาไปจิ้มกับลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด รับรองทำขายดีปังปุริเย่เเน่นอน!

อาหารฝรั่งรสเผ็ดเข้มข้นเข้าถึงปากคนไทย ใช้พริกแห้งเเละกระเทียมนำมาผัดกับเส้นสปาเกตตีเเละหมูหมักนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ

เปลี่ยนไก่ทอดไทยธรรมดาให้ไปไกลมากกว่าที่เคย ใช้ไก่ทั้งตัวนำมาเเล่ออกเป็นชิ้นส่วนต่างๆ นำไปชุบแป้งทอดกรอบๆ เคล็ดลับอยู่ที่คลุกแป้งแห้งเเละทอดสองรอบจะทำให้ไก่กรอบทนกรอบนาน คลุกซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเเบบแซบๆ โรยด้วยข้าวคั่วเเละเครื่องสมุทรไพรต่างๆ บอกเลยว่าเด็ดมาก!

ขนมจีนน้ำยาขนุนอ่อน ขนมจีนน้ำยาก็สามารถใส่ขนุนอ่อนลงไปต้มเพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ แถมตัวขนุนอ่อนจะช่วยเพิ่มความหวานนให้แก่น้ำแกงอย่างมาก ตักราดบนเส้นขนมจีน รับประทานกับผักสดๆ รับรองว่าอร่อยจนลืมข้าวสวยไปเลย

เริ่มต้นกันด้วยเมนู สามชั้นคั่วยี่หร่า แค่ฟังชื่อก็รู้สึกได้แล้วละว่า มันต้อง เผ็ดร้อนและหอมใบยี่หร่าแน่ๆ เนื้อหมูสามชั้นนุ่มๆ นำไปผัดกับ กระเทียม พริกแห้งและเครื่องเคราต่างๆ ใส่ใบยี่หร่าสด ลงไปผัดให้กลิ่นหอมไปสามบ้านแปดบ้าน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลซักหน่อย พูดเลยว่าแซ่บ ใบยี่หร่าจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นที่หอมเฉพาะตัว ทำให้อาหารจานี้ มีรสชาติเผ็ดและหอม ถึงใจคอเบียร์หลายๆคนแน่ๆ

กากหมูที่เจียวใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมและกรอบ เมื่อนำมาผัดกับเครื่องต่างๆ ปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวาน จะช่วยเสริมรสให้มันหอม อร่อยขึ้น มันหมูใช้มันแข็ง เนื้อสีขาว สดใหม่ สะอาดไม่มีกลิ่นล้างแล้วแช่เย็นทั้งชิ้นพอให้แข็งจะช่วยให้หั่นง่าย เวลาเจียวกากหมูให้ใส่น้ำลงไปพร้อมมันหมูด้วยเล็กน้อย น้ำจะช่วยให้น้ำมันร้อนเร็วขึ้น น้ำมันหมูออกมามาก และกากหมูเหลืองกรอบน่ากิน

มะเขือยาวคลุกแป้งทอดให้กรอบเหมือนเฟรนช์ฟรายด์ โรยด้วยหมูน้ำค้างที่นำไปคั่วให้แห้งกับพริกและเกลือ