เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ผัดเปรี้ยวหวานมังสวิรัติ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2-3 คน

Level

2

INGREDIENTS

แตงกวา

3 ลูก

หอมใหญ่

1 หัว

สับปะรด

¼ ผล

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ

3 กลีบ

เต้าหู้เหลืองชนิดแข็งหั่นแปดทอด

1 แผ่น

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว

2 ลูก

ซีอิ๊วขาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย เกลือป่น อย่างละ

1 ช้อนชา

METHOD

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าสี่ตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวาง ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม

 

2. ปอกเปลือกสับปะรด ผ่าครึ่งตามยาว ตัดแกนกลางออก หั่นชิ้นพอคำ พักไว้

 

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่เต้าหู้ทอด ผัดพอทั่ว ใส่หอมใหญ่ ผัดพอนุ่มใส่สับปะรด แตงกวา มะเขือเทศ

 

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลและเกลือ ผัดพอสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน

 

 

 

หมายเหตุ

 

     

  • ถ้ามีพริกหวาน หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเช่นเดียวกับหอมใหญ่ จะเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานนี้
  •  

Share this content

Tags:

กับข้าว, ผัด, ผัดเปรี้ยวหวาน, มังสวิรัติ, สับปะรด, อาหารไทย, เต้าหู้เหลือง, แตงกวา

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos