เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำใหญ่มังสวิรัติ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3 คน

Level

2

INGREDIENTS

เต้าหู้ขาวแข็ง (ก้อนละ 95 กรัม)

2 ก้อน

แตงกวาผ่าครึ่งหั่นเฉียง

2 ลูก

หอมใหญ่ (หัวละ 150 กรัม) หั่นเสี้ยว

½ หัว

มะเขือเทศราชินีหั่นเสี้ยว

1/3 ถ้วย

ผักกาดหอมเด็ดใบ

1 ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 ซม.

2 ต้น

ใบผักชี

¼ ถ้วย

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

1/3 ถ้วย

ใบสะระแหน่

¼ ถ้วย

กระเทียมดองซอย

2 หัว

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นท่อน

1 ถ้วย

METHOD

1. ทำนํ้ายำโดยผสมซีอิ๊วขาว ซอสปรุง รส เกลือ น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วลิสงบด นํ้ามะนาว นํ้ากระเทียมดอง และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

 

2. ทอดเต้าหู้ขาวแข็งทั้งก้อน หั่นครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ใส่จานพักไว้

 

3. ใส่เต้าหู้ ผักทั้งหมด กระเทียมดอง และวุ้นเส้น ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดนํ้ายำปริมาณตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

น้ำยำ, มะเขือเทศราชินี, ยำ, ยำใหญ่, อาหารไทย, เต้าหู้, เต้าหู้ขาวแข็ง, แตงกวา

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos