เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขนมจีบหมูเยาวราช

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

80 ชิ้น

Level

2

INGREDIENTS

แผ่นเกี๊ยวเจียนขอบออกให้เป็นแผ่นกลม

500 กรัม

กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมันสำหรับทา

จิ๊กโฉ่สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำไส้ขนมจีบโดยผสมเนื้อหมู มันหมู มันแกว เห็ดหอม ไข่ขาว น้ำมันงา พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และแป้งมันฮ่องกง นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี นวดและฟาดนาน 10 นาทีหรือจนเหนียว

 

2. วางแผ่นเกี๊ยวบนฝ่ามือ ตักไส้ใส่ประมาณ 2 ช้อนชา รวบแล้วจับจีบให้สวยงาม ทำจนหมด เรียงวางบนตะแกรงที่ทาน้ำมันใส่หม้อนึ่ง พรมน้ำพอทั่ว นำไปนึ่งบนหม้อลังถึงน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุก ตักออกใส่จานที่ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดกัน จัดใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆกับจิ๊กโฉ่

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

ติ่มซำ, ทำกินทำขาย, น้ำมันงา, มันหมู, มันแกว, สูตรอาหารทำขาย, สูตรอาหารเป็นอาชีพ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารทำขาย, อาหารสร้างรายได้, เนื้อหมู, เห็ดหอมแห้ง, แป้งมันฮ่องกง, แผ่นเกี๊ยว

Recommended Articles

Recipeเกี๊ยวกรอบต้มยำแห้ง
เกี๊ยวกรอบต้มยำแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็น comfort food ที่หากนึกอะไรไม่ออกก็ก๋ยวเตี๊ยวต้มยำแล้วกัน บางคนชอบเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เส้นหมี่ แล้วแต่จะชอบแห้งบ้างน้ำบ้างแล้วแต่วัน แต่หากเปลี่ยนเป็นเกี๊ยวกรอบก็อร่อยไม่แพ้เช่นกัน อย่างสูตรนี้จะชวนทุกคนมาทำเกี๊ยวกรอบแห้งต้มยำกินกันเองที่บ้าน จะใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็จัดกันมาเลย อร่อย สนุก แถมได้กินรสชาติที่ถูกใจตามแต่ละคนแน่นอน

 

Recommended Videos