เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
4 คน
Level
2
เมนูอาหารไทยที่หากินได้ยาก แต่ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน บอกเลยว่าเมนูแกงส้มฟักข้าวอ่อน อร่อยเด็ดไม่เหมือนใครแน่นอน!!
INGREDIENTS
ฟักข้าวสุก (400-450 กรัม)
1 ลูก
น้ำหรือน้ำซุปผัก
4 1/2 ถ้วย
ฟักข้าวอ่อน (400-450 กรัม) ปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ
1 ลูก
ซีอิ๊วขาว
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1 ช้อนชา
เนื้อมะขามเปียกทั้งรก
15 กรัม
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1/2 ช้อนชา
ยอดและใบอ่อนฟักข้าว
150 กรัม
พริกแห้งเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม
5 เม็ด
พริกขี้หนูสีแดงสดเม็ดใหญ่
3 เม็ด
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทยแกะเปลือก
5 กลีบ
หอมแดงหั่น
1/2 ถ้วย
กะปิ
1/2 ช้อนชา
เห็ดฟาง (50 กรัม)
4 ดอก
METHOD
1. ผ่าครึ่งฟักข้าวสุก ตักเมล็ดที่สุกออกจนหมด ใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำเล็กน้อย ปั่นเบาๆพอให้เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดงหลุดออกจากเมล็ด ปิดเครื่อง กรองเอาแต่น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดงข้น พักไว้
2. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกทั้ง 2 ชนิดกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กระเทียม โขลกต่อให้ละเอียด ใส่หอมแดง และกะปิ โขลกจนละเอียด ใส่เห็ดฟางทั้งดอกโขลกจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกลงในหม้อ ใส่น้ำหรือน้ำซุปผัก คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่ฟักข้าวอ่อน ต้มจนสุกใส่น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดงข้นๆปริมาณ ½ ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล มะขามเปียก และเกลือต้มสักครู่พอให้มะขามเปียกละลายมีรสเปรี้ยว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย พอเดือดอีกครั้งใส่ยอดและใบอ่อนฟักข้าว พอสุก ปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย
Recommended Videos