เค้กชาจายเนื้อนุ่ม หอมฟุ้งกลิ่นเครื่องเทศ

413 VIEWS
PIN

image alternate text
image alternate text
เค้กเนื้อแน่นนุ่ม หอมกลิ่นอุ่นๆ ของเครื่องเทศกับชา และหวานมันด้วยคาราเมลกับครีมชีส

หากใครเป็นสายชอบดื่มชาและชื่นชอบชาอินเดียอย่างชาจายแล้วละก็ เราขอแนะนำเค้กสุดพิเศษที่นำเอาชาจาย ชาเครื่องเทศสุดอร่อยมาผสมลงในเนื้อเค้กที่บอกได้เลยว่าเข้ากันและลงตัวแบบสุดๆ

ต้องบอกก่อนเลยว่าหากใครเคยได้อ่านคอนเทนต์ “จาย…จาย…จาย” ของอาจารย์ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ แล้วละก็ต้องรู้สึกเหมือนกับฉันที่เหมือนมีกลิ่นชาจายร้อนๆลอยมาแตะที่จมูกเป็นแน่ และเหตุนี้แหละที่เป็นเหตุผลทำให้ฉันตกหลุมรักเครื่องดื่มชนิดนี้เข้าอย่างจัง

กลิ่นที่หอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเครื่องเทศที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นขิงแก่และกระวานเขียว ที่ผ่านการต้มในน้ำร้อนเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมฟุ้ง จากนั้นก็ใส่ชาดำและนมลงไปต้มต่อให้ได้กลิ่นหอมจากชาและนมตามมา และแต่งรสเสียหน่อยด้วยน้ำตาลทราย ให้มีรสหวานๆเล็กน้อย จากนั้นก็กรองใส่เหยือกชา ดื่มกินกับขนมหวานตามใจชอบ 

หากแต่ว่าความหลงใหลในตัวชาจาย เลยทำให้เลยเถิดมาอยู่ในตัวขนมเค้กสูตรนี้ได้ โดยเราตั้งชื่อขนมเค้กสูตรนี้ว่า “เค้กชาจาย” ซึ่งได้ไอเดียมาจากเครื่องดื่มอย่างชาจาย มาดัดแปลงมาใส่ในเนื้อเค้ก ซึ่งความตั้งใจคืออยากให้เนื้อเค้กหอมและนุ่ม ได้กลิ่นชาและเครื่องเทศที่พอเหมาะ ไม่แรงจนเกินไป

เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ถั่วโดยเลือกใช้ถั่ววอลนัดนำไปอบให้สุก ก็จะได้ความกรุบกรอบและมันเวลากินในแต่ละคำของเนื้อเค้ก

เมื่อได้เนื้อเค้กที่ต้องการแล้วก็มาหาครีมที่จะไว้กินคู่กับเนื้อเค้กรสชาตินี้เลยมาลงเอ๋ยที่ตัวครีมชีส รสชาติที่เป็นมาตรฐาน รสชาติที่เปรี้ยว มัน หวานนิดๆ กลมกล่อมและเข้ากันดีกับเนื้อเค้กที่มีรสสัมผัสและเทคเจอร์ที่ไม่เบาไปและไม่หนักจนเกินไป

และความที่อยากเพิ่มลูกเล่นให้กับเค้กตัวนี้ขึ้นไปอีก นอกจากจะมีครีมชีสที่บีบอยู่บนเนื้อเค้กแล้วนั้นยังเพิ่มตัว salted caramel และ ฮาเซิลนัทคาราเมล ด้านบนเนื้อเค้กเข้าไปอีก ตัวฮาเซิลนัทคาราเมลนั้นทางเราใส่เครื่องเทศอบเชย ลูกจันทร์ ลงไปด้วยเพิ่มกลิ่นเครื่องเทศนิดๆ 

ความลงตัวของเค้กสูตรนี้คือเนื้อเค้กที่หอม นุ่มกำลังดี ตัดรสได้ดีกับตัวครีมชีส คาราเมล และถั่วฮาเซิลนัท ที่ทำให้เค้กตัวนี้มีความกลมกล่อมของรสชาติมากยิ่งขึ้น

แนะนำกินคู่กับชาจายก็ได้เสริมรสชาติเข้ากันได้เป็นอย่างดี หรือจะหาเครื่องดื่มแก้วโปรดมากินคู่ก็ไม่ว่าเช่นกัน แต่แนะนำเป็นเครื่องดื่มร้อนนะคะ จะเข้ากันดีกว่าเครื่องดื่มเย็น

คลิกดูสูตรเค้กชาจายได้ทีนี่

อ่านบทความเพิ่มเติม

RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS