กับข้าวบ้านๆ แต่หอมฟุ้ง ชวนหิว
กลิ่นหอมเตะจมูก รสชาติจัดจ้านถึงใจ เพราะใช้หมูสามชั้นมาผัดกับเครื่องแกงจนหอมฟุ้ง ใส่ถั่วฝักยาว เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดซอยหอมๆ คลุกให้เข้ากันก่อนยกลงจากเตา เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัวฟินทุกคำ!
วัตถุดิบ
– น้ำ ¼ ถ้วย
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
– เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ
– พริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย
– ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
– ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ถ้วย
– หมูสามชั้นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 250 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอม
2.ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดพอสุก เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
3.เร่งเป็นไฟแรง ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ ชิมรสให้เค็มกลมกล่อม
5.ใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ
6.ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ คู่ข้าวสวย อร่อยถึงเครื่อง!
Contributor
Tags:
Recommended Articles
Recommended Videos