เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บะหมี่อกเป็ดซอสน้ำผึ้ง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

อกเป็ด (อกละ 150 กรัม)

2 ชิ้น

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่ซอย

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมบุบ

4 กลีบ

น้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มกล่อง

4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

2 ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่เบตง

2 ก้อน

บ็อกชอยลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ

2 ต้น

เกลือและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ

METHOD

1.ล้างอกเป็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง บากอกเป็ดเป็นตาราง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

 

2.ตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำอกเป็ดด้านหนังลงย่างจนเหลืองกรอบ กลับด้านอกเป็ด ย่างต่อประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้

 

3.ทำซอสน้ำผึ้งโดยตั้งกระทะใบเดิมที่มีน้ำมันเป็ด ใส่ขิง กระเทียมบุบ ผัดพอหอม ใส่น้ำผึ้ง น้ำส้ม เคี่ยวให้ข้นใส่น้ำมันงา ปิดไฟ ยกลง

 

4.ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงพอเดือด ใส่เส้นหมี่เบตงลงลวกพอสุก ตักขึ้น ล้างเส้นหมี่ในน้ำเย็นพอหมดแป้ง พักให้สะเด็ดน้ำ

 

5.จัดเสิร์ฟโดยจัดเส้นหมี่เบตงและบ็อกชอยลวกใส่จาน สไลซ์เป็ดเป็นชิ้นบาง ใส่จานเส้นหมี่เบตง ราดซอสน้ำผึ้ง

Share this content

Tags:

ก๋วยเตี๋ยว, น้ำผึ้ง, น้ำส้ม, บะหมี่, ย่าง, อกเป็ด

Recommended Articles

Recipeเย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง
เย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง

"เย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง" สูตรอร่อยง่ายๆ จบในกระทะเดียว! สำหรับใครที่ชื่นชอบเย็นตาโฟแต่เบื่อแบบน้ำ ลองเปลี่ยนมาทำแบบผัดแห้ง ที่โคตรจะง่าย แค่เตรียมเครื่องเย็นตาโฟให้พร้อม นำไปผัดในกระทะปรุงรสให้เหมือนกินก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเกี๊ยวกรอบ

 

Recommended Videos