เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มเนื้อย่างเกาหลี

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 1/4 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น (มิโสะ)

½ ถ้วย

กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ

½ ถ้วย

หอมใหญ่สับหยาบ

¼ ถ้วย

พริกชี้ฟ้าสีเขียวสับหยาบ

2 เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีแดงสับหยาบ

3 เม็ด

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

น้ำต้มสุก

¼ ถ้วย

กระเทียมสับหยาบและพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสับหยาบสำหรับโรย

METHOD

1. ผสมเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น กระเทียม หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดง น้ำตาล และน้ำต้มสุก เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็ม เผ็ด กลมกล่อม

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมสับหยาบและพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสับหยาบ เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • มิโสะคือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น เนื้อละเอียด รสเค็มเป็นเครื่องปรุงที่มีโปรตีนสูงถึง 15% ซึ่งสูงกว่าเต้าหู้ มีขายทั้งสีอ่อนและเข้ม เลือกใช้สีอ่อน รสเค็มน้อยกว่า มิโสะเก็บเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา สีจะไม่เปลี่ยน
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี

Share this content

Tags:

กระเทียม, น้ำจิ้ม, พริกชี้ฟ้า, หอมใหญ่, อาหารเกาหลี, เต้าเจี้ยว, เนื้อย่าง, เนื้อย่างเกาหลี

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos