ปูอัดอบวุ้นเส้น
320 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
แหมถ้าพูดถึงอบวุ้นเส้นแล้วละก็ ใครๆ ก็คงจะนึกถึงกุ้งอบวุ้นเส้นสินะ มามะ มาลองชิมเมนูปูอัดอบวุ้นเส้นสิ ถ้าเราไม่มีกุ้ง ไม่มีปู เราก็สามารถใช้ปูอัดแทนได้นะ อร่อย เหมือนกัน ไม่ยุ่งยาก เตรียมง่าย แค่แกะห่อพลาสติกออกก็พร้อมใช้แล้ว ใช้หม้อซักใบก็สามารถทำได้ แค่วาง ขิง เบคอนหรือมันหมูและวุ้นเส้นที่ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เติมน้ำนิดหน่อย ปิดฝาอบให้วุ้นเส้นสุกซักครึ่งทาง ใส่ปูอัดลงอบด้วยจนสุกทั้งหมด ตอนเปิดฝาหม้อออกมาชิมนี่หอมมากๆ ปูอัดพอโดนความร้อนมีกลิ่นหอมทันที ง่ายๆแค่นี้ตักใส่จานก็พร้อมรับประทานแล้วละ
INGREDIENTS
วุ้นเส้นแห้ง
80
กรัม
เบคอนสไลซ์หั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
4
แผ่น
รากผักชีบุบ
3
ราก
กระเทียมไทยบุบ
3
กลีบ
พริกไทยดำบุบ
1/4
ช้อนชา
ขิงแก่หั่นแว่น
7
แว่น
น้ำ
3/4
ถ้วย
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
เหล้าจีน
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน
3/4
ช้อนชา
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
ปูอัดหั่นแฉลบ
6
ชิ้น
ต้นหอมหั่นท่อน
2
ต้น
ผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
  1. แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆพอคำ
  2. ใส่เบคอนยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเบคอนเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง วุ้นเส้นนุ่มแล้ว ตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาอบวุ้นเส้นประมาณ 3 นาที จนวุ้นเส้นสุกนุ่ม
  3. เปิดฝาคนให้เข้ากัน ใส่ปูอัด ปิดฝาอบ อบต่อจนน้ำงวดและวุ้นเส้นสุกใส ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี

 

บทความเพิ่มเติม

4 เมนูที่คนรักปูอัดห้ามพลาด