เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บะเต็งทอดกรอบ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

10-15 คน

Level

2

เนื้อหมูหั่นเต๋านำไปเคี่ยวกับน้ำซอสรสชาติเข้มข้นรสชาติออกหวานๆเค็มๆ นิยมกินกับข้าวต้มเข้ากันได้ดี

INGREDIENTS

นํ้ามันพืช

½ ถ้วย

เนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1 กิโลกรัม

นํ้ามันหอย

4 ช้อนโต๊ะ

นํ้าปลา

2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำบะเต็งโดยตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลางพอร้อน ใส่นํ้ามันและเนื้อหมูลงผัดให้เนื้อหมูสุกเหลืองแห้งและกรอบ ใส่นํ้ามันหอย นํ้าปลา และนํ้าตาล ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อหมูจนทั่ว ปิดไฟ

 

2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม

Share this content

Tags:

ทอด, น้ำมันหอย, นํ้าตาลทราย, ผัด, หมูบะเต็ง, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่

เมนูข้าวมันไก่ที่ผสมผสานความอร่อยของข้าวมันไก่เบตง ข้าวมันไก่สิงคโปร์เเละข้าวมันไก่เเบบไทยไว้ด้วยกัน โดยเลือกใช้ส่วนน่องไก่ติดสะโพกเเทนไก่ทั้งตัว ถูกใจคนที่ชอบกินเนื้อหนังเอามากๆ ใช้เทคนิคต้มไก่พร้อมเครื่องเทศเเละเครื่องสมุนไพรต่างๆด้วยไปอ่อนจนสุกพอดี เเล้วเเช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ไก่หนังกรอบเด้ง เนื้อเเน่น ไม่เละเกินไป เสิร์ฟพร้อมข้าวมันร้อนๆ น้ำราดไก่รสเค็มหวานเเละน้ำจิ้มทั้งสามเเบบคือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิงต้นหอมเเละซีอิ๊วดำหวาน

 

Recommended Videos