เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ชาผลไม้ (Black Ice tea with fruits / Fruity Ice Tea)

Recipe by เชฟน่าน

Serves

8 แก้ว

Level

2

ชาผลไม้ ที่ทำจาก "ชาน่าน(ชาดำอัสสัม)" มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ นำมาทำเป็นชาดำผลไม้ มีเยลลี่ชาเพิ่มความอร่อย สดชื่น ให้กับชามากยิ่งขึ้น

INGREDIENTS

น้ำ

4 ถ้วย

ชาน่าน(ชาดำอัสสัม)

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำแอปเปิ้ล

1 ถ้วย

น้ำส้ม

1 ถ้วย

น้ำเชื่อม

4 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้สำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ แอปเปิ้ลแดง ส้ม เลมอน เนื้อเสาวรส สตรอว์เบอรี่

ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 16x10 เซนติเมตร ถุงชงชาหรือกระชอนตาถี่

METHOD

1. ทำน้ำชาดำอัสสัมโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ปิดไฟ ใส่ผงชาน่าน (ชาดำอัสสัม) ลงในหม้อ ปิดฝา พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นทำเยลลี่ชาอัสสัมโดยผสมน้ำเย็นกับเจลาตินให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ให้เจลาติน พองตัว 5 – 10 นาที

 

 

 

 

2. พอครบ 15 นาที กรองชาดำอัสสัมออกด้วยกระชอนตาถี่หรือถุงกรองชา แบ่งน้ำชาออกมา 1 ½ ถ้วย ใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอร้อนใส่น้ำตาลคนให้น้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่พองตัวดีแล้วลงในหม้อ คนให้เจลาตินละลายจนหมด ปิดไฟ เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1-2 ชั่วโมงหรือจนเยลลีชาเช็ตตัว

 

 

 

 

3. ผสมชาดำอัสสัมที่เหลือ น้ำแอปเปิล น้ำส้ม และน้ำเชื่อม ลงในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เทใส่ขวดนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา จนเย็น

 

 

 

 

4. จัดเสิร์ฟโดยนำเยลลี่ทีเซ็ตตัวแล้วมาตัดเป็นลูกเต๋า ใส่แก้วเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำชาที่ผสมแล้วลงในแก้ว เสิร์ฟพร้อมผลไม้ต่างๆ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

HomeCooking by เชฟน่าน, ชา, ชาดำ, ชาผลไม้, ชาเย็น, เครื่องดื่ม, เครื่องดื่มชา

Recommended Articles

Recipeน้ำขาว
น้ำขาว

กลิ่นรสของน้ำขาวและข้าวหมากที่หอมหวาน ที่ใครหลายคนยังไม่เคยได้ลิ้มรองรสชาติ

 

Recipeเหล้าส้ม (Arancello)
เหล้าส้ม (Arancello)

หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็...แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต

 

Recipeเหล้าส้ม (Arancello)
เหล้าส้ม (Arancello)

หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็...แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต

 

Recipeเหล้าส้ม (Arancello)
เหล้าส้ม (Arancello)

หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็...แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต

 

Recommended Videos