เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มต้มเลือดหมู

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 1/3 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกขี้หนูสวนคั่ว

½ ถ้วย

กระเทียมไทยแกะเปลือกบางๆคั่ว

½ ถ้วย

น้ำต้มสุก

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู

1 ถ้วย

เกลือสมุทร

2½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

METHOD

1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม น้ำต้มสุก น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกันให้ละเอียด ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • การคั่วพริกขี้หนูกับกระเทียมก่อนจนมีรอยไหม้เล็กน้อยจะช่วยให้น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมและพริกเผ็ดร้อนน้อยลง ปรุงเพียงรสเปรี้ยวกับเค็มใช้เกลือสมุทรจะช่วยให้น้ำจิ้มมีรสดี เพราะเกลือสมุทรมีรสเค็มแบบเจือหวานนิดๆ
  •  

Share this content

Tags:

กระเทียมไทย, ต้มเลือดหมู, น้ำจิ้ม, น้ำส้มสายชู, ปัน

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos