เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
40 ชิ้น
Level
3
วัฒนธรรมเค้กป๊อปได้รับความนิยมอย่างมากทางฝั่งอเมริกาเค้กป๊อป “Cake Pop” ขนมหวานเทรนด์ใหม่สไตล์ “Mini Desserts” รูปร่างหน้าตาเป็นเค้กก้อนจิ๋วแสนอร่อยที่นำมาเสียบไม้มีสีสันชวนรับประทานเหมาะอย่างยิ่งกับงานปาร์ตี้หรือมอบเป็นของขวัญ โดยสามารถใส่ไอเดียสุดบรรเจิดและจินตนาการปั้นให้เป็นรูปต่างๆได้ ด้วยรูปลักษณ์ของเค้กป๊อปที่ดึงดูดให้ชวนรับประทาน บวกกับรสชาติอันแสนหวาน เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจเผลออมยิ้มโดยไม่รู้ตัว
INGREDIENTS
เนยสดชนิดเค็ม
70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งร่อน
180 กรัม
กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนชา
นมสดชนิดจืด
1 ช้อนชา
บัตเตอร์เค้กหรือสปันจ์เค้กสำเร็จรูป
500 กรัม
บัตเตอร์ครีม
250 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต
600 กรัม
อุปกรณ์จำเป็น: ไม้ปลายแหลมหรือไม้อยยิ้มสำหรับเสียบเค้กป๊อป โฟมหรือลังไข่กระดาษ สีผสมอาหารชนิดน้ำ สีชมพู สีเหลืองตามชอบ เม็ดน้ำตาลแบบต่างๆสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ทำบัตเตอร์ครีมโดยตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเนื้อเนียน ใส่กลิ่นวานิลลาและนมสด ปรับความเร็วเครื่องเป็นความเร็วสูงสุดเพื่อให้เนื้อบัตเตอร์ครีมเบาจนอ่อนนุ่ม ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน (สามารถเติมนมสดได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าส่วนผสมบัตเตอร์ครีมแห้งไป)
2. ทำเค้กป๊อปโดยขยำเนื้อเค้กด้วยมือให้ละเอียด ผสมบัตเตอร์ครีมกับเนื้อเค้ก (250 กรัม หรือใส่แค่พอปั้นได้) สังเกตโดยการใช้มือจับแล้วเนื้อเค้กมีความแน่น สามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ ปั้นก้อนละ 20 กรัม วางพักไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษไข
3. ทำช็อกโกแลตเคลือบโดยละลายไวท์ช็อกโกแลตบนหม้อที่ใส่น้ำไว้ประมาณ ¼ ของ หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน นำอ่างไวท์ช็อกโกแลตวางบนหม้อน้ำใช้พายยางคนให้ช็อกโกแลตละลาย แบ่งไวท์ช็อกโกแลตใส่ถ้วย 4 ถ้วย ถ้วยละเท่าๆกัน เติมสีผสมอาหารตามชอบ คนให้เข้ากัน จุ่มไม้ปลายแหลมในไวท์ช็อกโกแลตสีขาวเพื่อเป็นกาว แล้วนำเค้กที่ปั้นเสียบลงไป จากนั้นพักไว้บนถาดรองกระดาษไขจนช็อกโกแลตแห้ง
4. นำเค้กจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตเคลือบให้ทั่ว ปักไว้บนโฟมหรือลังไข่กระดาษโรยเม็ดน้ำตาล
Tips
– ควรปั้นก้อนเค้กให้มีขนาดกำลังพอดี เพราะถ้าเค้กก้อนใหญ่ไปจะทำให้หลุดจากไม้
– ถ้าปั้นเค้กแล้วเค้กแฉะ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาก่อนจะนำไปเสียบไม้
– เนื้อเค้กป๊อปสามารถทำรสชาติที่ชอบได้ หรือถ้าเนื้อเค้กป๊อปหวานไปให้ชิมก่อน แล้วลดปริมาณบัตเตอร์ครีมลง
– ไวท์ช็อกโกแลตที่เคลือบหน้า ถ้าช็อกโกแลตเย็นเกินไปหน้าที่เคลือบจะแตก แต่ถ้าร้อนเกินไปก็จะเหลว ทำให้ไวท์ช็อกโกแลตไม่เกาะเค้ก
Gallery









Recommended Articles

เค้กที่มือใหม่หัดอบทำได้ ทำง่าย ทำครั้งเดียวก็สำเร็จ! หน้าตาสวย อร่อยครบ 3 มิติ หอมเนย กรุบกรอบครัมเบิ้ล นุ่มเนียนเนื้อเค้ก เข้ากันกับเบอร์รีรสเปรี้ยว ลัดขั้นตอนง่ายขึ้นไปอีกด้วยเครื่องผสมอาหาร Kenwood รุ่น KVL85 ครบฟังก์ชั่น ทั้งตีผสมและตวงน้ำหนักได้จบครบในตัว และเครื่องเตรียมอาหาร Kenwood FDM301SS ที่ช่วยให้การทำเค้กง่ายเหมือนเสกได้

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

เค้กที่มือใหม่หัดอบทำได้ ทำง่าย ทำครั้งเดียวก็สำเร็จ! หน้าตาสวย อร่อยครบ 3 มิติ หอมเนย กรุบกรอบครัมเบิ้ล นุ่มเนียนเนื้อเค้ก เข้ากันกับเบอร์รีรสเปรี้ยว ลัดขั้นตอนง่ายขึ้นไปอีกด้วยเครื่องผสมอาหาร Kenwood รุ่น KVL85 ครบฟังก์ชั่น ทั้งตีผสมและตวงน้ำหนักได้จบครบในตัว และเครื่องเตรียมอาหาร Kenwood FDM301SS ที่ช่วยให้การทำเค้กง่ายเหมือนเสกได้

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

เค้กที่มือใหม่หัดอบทำได้ ทำง่าย ทำครั้งเดียวก็สำเร็จ! หน้าตาสวย อร่อยครบ 3 มิติ หอมเนย กรุบกรอบครัมเบิ้ล นุ่มเนียนเนื้อเค้ก เข้ากันกับเบอร์รีรสเปรี้ยว ลัดขั้นตอนง่ายขึ้นไปอีกด้วยเครื่องผสมอาหาร Kenwood รุ่น KVL85 ครบฟังก์ชั่น ทั้งตีผสมและตวงน้ำหนักได้จบครบในตัว และเครื่องเตรียมอาหาร Kenwood FDM301SS ที่ช่วยให้การทำเค้กง่ายเหมือนเสกได้

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ
Recommended Videos