เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขึ้นฉ่ายไซรัปมะนาว

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

3-4 แก้ว

Level

2

ขึ้นฉ่ายไซรัปมะนาว หรือจะเรียกอีกชื่อว่าน้ำผักพลังเขียวก็ได้เพราะเป็นการผสมรวมกันทั้งขึ้นฉ่ายและใบปวยเล้งที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แต่งเติมรสชาตินิดหน่อยด้วยน้ำเชื่อมไซรัปมะนาวเปรี้ยมอมหวาน กินเป็นเครื่องดื่มเย็นๆดับกระหายได้เป็นอย่างดีเลย

INGREDIENTS

ขึ้นฉ่ายทั้งต้นหั่นชิ้นเล็ก

50 กรัม

ใบปวยเล้งหั่น

15 กรัม

นํ้า

3 ถ้วย

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

นํ้าแข็งทุบปริมาณตามชอบ

METHOD

1. ทำไซรัปมะนาวโดยใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนกึ่งไฟกลาง ต้มจนมีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้พอคลายความร้อน

 

2. ใส่ขึ้นฉ่าย ใบปวยเล้ง และน้ำ ลงในโถปั่นปั่นจนละเอียดเข้ากัน กรองเฉพาะน้ำ ใส่ลงในเหยือก ใส่เกลือคนพอเกลือละลาย ใส่ไซรัปมะนาว 4-5ช้อนโต๊ะ คนอีกครั้งให้เข้ากัน

 

3. รินขึ้นฉ่ายไซรัปมะนาวใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟ(หากมีรสเปรี้ยวมาก เพิ่มน้ำผึ้งได้ปริมาณตามชอบ)

Share this content

Tags:

น้ำปั่น, น้ำผักปั่น, น้ำเชื่อมมะนาว, เครื่องดื่ม, เมนูเครื่องดื่ม

Recommended Articles

Recipeไอซ์ลูกพรุน
ไอซ์ลูกพรุน

ลูกพรุนมีสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าเป็นช่วยเรื่องชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยให้ผมมีสุขภาพที่แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แถมยังดีต่อคนท้องและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม อีกด้วย สรรพคุณที่ว่ามาดีเหมาะกับสาวๆเป็นอย่างมาก น้ำลูกพรุนจึงเหมาะกับสาวๆเป็นที่สุด หากแต่จะนำเอาลูกพรุนมาต้มกินเฉยๆก็อย่างไรอยู่ ปรุงรสเสียหน่อยอย่างน้ำตาลและเกลือ จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ค่อยปิดไฟ จะปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยดื่มหรือจะใส่น้ำแข็งดื่มก็ได้เช่นกัน

 

Recommended Videos