เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มแจ่วฮ้อนลูกผสม

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 1/2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง

25 เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

5 เม็ด

กระเทียมไทยแกะเปลือก

25 กลีบ

หอมแดงซอย

5 หัว

รากผักชีหั่น

3 ราก

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก

¾ ถ้วย

ซอสปรุงรส

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

น้ำมันหอมเจียว

3 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่วบุบ

1 ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง และรากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยจากนั้นเคี่ยวซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสพริก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว ปิดไฟ ใส่น้ำมันหอมเจียว คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็ม เผ็ด หวาน

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ซอสพริก, ตำ, น้ำจิ้ม, พริกชี้ฟ้าสีแดง, แจ่วฮ้อน

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos