เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ชีสสติ๊ก

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

100 แท่ง

Level

2

ชีสสติ๊ก เมนูชีสๆที่หลายคนโปรดปรานจะพลาดไม่ได้ ขนมปังแท่งอบกรอบ หอมกลิ่นชีสเเละเครื่องเทศอย่างยี่หร่าที่เข้ากันกับชีสได้อย่างไม่น่าเชื่อ

INGREDIENTS

แป้งขนมปัง

350 กรัม

เกลือป่น

5 กรัม

น้ำตาลทราย

15 กรัม

ยีสต์

5 กรัม

น้ำเย็น

230 กรัม

เนยสดชนิดจืดละลาย

30 กรัม

พาร์มีซานชีสขูดละเอียด

1/2 ถ้วย

ยี่หร่าบดหยาบ

1 ช้อนชา

อุปกรณ์ตกแต่ง กระป๋อง กระดาษไข ถุงพลาสติก เชือกป่าน

METHOD

1. ผสมแป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ลงในอ่างผสมค่อยๆใส่น้ำเย็น นวดให้เข้ากัน พอเป็นก้อน ใส่เนยละลาย นวดต่อจนไม่ติดมือและพอปั้นเป็นก้อนได้ พักแป้งไว้ในอ่างผสมที่โรยแป้งขนมปังด้านล่างบางๆ ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเล็กน้อย

 

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำ แป้งที่พักไว้ออกมาคลึงเป็นแผ่นบาง 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวๆ แล้วคลึงให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม ตัดเป็นท่อน ท่อนละ

 

7 นิ้ว เรียงใส่ถาดอบ เตรียมไว้ (ระหว่างทำ คลุมแป้งที่ตัดไว้แล้วด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง)

 

3. ผสมพาร์มีซานชีสและยี่หร่าลงในถ้วย โรยบางๆลงบนพื้นที่คลึงแป้ง แล้วนำสติ๊กที่พักไว้มากลิ้งเบาๆให้ชีสติดกับผิวของสติ๊กเรียงใส่ถาดอบเหมือนเดิม นำ ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 35 นาที จนสุกกรอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้จนเย็นสนิทแล้วใส่ในกระป๋องรองด้วยกระดาษไข สวมถุงพลาสติก มัดปากถุงด้วยเชือกให้แน่น

Share this content

Tags:

ของว่าง, พาร์มีซานชีส, ยีสต์, แป้งขนมปัง

Recommended Articles

Recipeมันอบราดซอสอบชีส
มันอบราดซอสอบชีส

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

 

Recommended Videos