เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
100 แท่ง
Level
2
ชีสสติ๊ก เมนูชีสๆที่หลายคนโปรดปรานจะพลาดไม่ได้ ขนมปังแท่งอบกรอบ หอมกลิ่นชีสเเละเครื่องเทศอย่างยี่หร่าที่เข้ากันกับชีสได้อย่างไม่น่าเชื่อ
INGREDIENTS
แป้งขนมปัง
350 กรัม
เกลือป่น
5 กรัม
น้ำตาลทราย
15 กรัม
ยีสต์
5 กรัม
น้ำเย็น
230 กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
30 กรัม
พาร์มีซานชีสขูดละเอียด
1/2 ถ้วย
ยี่หร่าบดหยาบ
1 ช้อนชา
อุปกรณ์ตกแต่ง กระป๋อง กระดาษไข ถุงพลาสติก เชือกป่าน
METHOD
1. ผสมแป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ลงในอ่างผสมค่อยๆใส่น้ำเย็น นวดให้เข้ากัน พอเป็นก้อน ใส่เนยละลาย นวดต่อจนไม่ติดมือและพอปั้นเป็นก้อนได้ พักแป้งไว้ในอ่างผสมที่โรยแป้งขนมปังด้านล่างบางๆ ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเล็กน้อย
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำ แป้งที่พักไว้ออกมาคลึงเป็นแผ่นบาง 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวๆ แล้วคลึงให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม ตัดเป็นท่อน ท่อนละ
7 นิ้ว เรียงใส่ถาดอบ เตรียมไว้ (ระหว่างทำ คลุมแป้งที่ตัดไว้แล้วด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง)
3. ผสมพาร์มีซานชีสและยี่หร่าลงในถ้วย โรยบางๆลงบนพื้นที่คลึงแป้ง แล้วนำสติ๊กที่พักไว้มากลิ้งเบาๆให้ชีสติดกับผิวของสติ๊กเรียงใส่ถาดอบเหมือนเดิม นำ ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 35 นาที จนสุกกรอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้จนเย็นสนิทแล้วใส่ในกระป๋องรองด้วยกระดาษไข สวมถุงพลาสติก มัดปากถุงด้วยเชือกให้แน่น
Recommended Articles

เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง

ใครชอบกินเมนูติ๋มซำแบบนึ่ง นึ่ง ตุ๋น ตุ๋น แล้วละก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ ไส้กุ้งที่ผสมทั้งเนื้อกุ้ง เนื้อหมู มันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่แป้งมันเพื่อให้ตัวไส้เกาะตัวกัน ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม นวดเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปใส่ในพิมพ์หรือภาชนะสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไข่ที่ทอดเป็นแผ่นมาห่อ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่

เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง

ใครชอบกินเมนูติ๋มซำแบบนึ่ง นึ่ง ตุ๋น ตุ๋น แล้วละก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ ไส้กุ้งที่ผสมทั้งเนื้อกุ้ง เนื้อหมู มันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่แป้งมันเพื่อให้ตัวไส้เกาะตัวกัน ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม นวดเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปใส่ในพิมพ์หรือภาชนะสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไข่ที่ทอดเป็นแผ่นมาห่อ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่

เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง

ใครชอบกินเมนูติ๋มซำแบบนึ่ง นึ่ง ตุ๋น ตุ๋น แล้วละก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ ไส้กุ้งที่ผสมทั้งเนื้อกุ้ง เนื้อหมู มันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่แป้งมันเพื่อให้ตัวไส้เกาะตัวกัน ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม นวดเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปใส่ในพิมพ์หรือภาชนะสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไข่ที่ทอดเป็นแผ่นมาห่อ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่
Recommended Videos