เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1/2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกขี้หนูสวนทั้งก้าน

15 เม็ด

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

เม็ดพริกไทยดำ

1 ช้อนชา

หอมแดงหั่น

3 หัว

น้ำมะนาว

3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

ใบผักชีและพริกขี้หนูสีเขียวและแดงสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือ พริกไทยดำ หอมแดง เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย

 

2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูสีเขียวและแดง เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • สูตรนี้ใช้พริกขี้หนูทั้งก้าน เม็ดพริกไทยดำ และหอมแดง รสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ โขลกเข้าด้วยกันพอแหลก เวลากินจะได้รสหวานของหอมแดง เผ็ดพริก และเผ็ดร้อนพริกไทยพอดีเลือกซื้อพริกไทยดำเม็ดใหญ่ สะอาดไม่มีฝุ่นหรือสิ่งแปลกปลอม
  •  

Share this content

Tags:

ซีอิ๊วขาว, ตำ, น้ำจิ้ม, พริกขี้หนู, พริกไทยดำ, ไก่ต้ม

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos