เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เฟรนช์ฟรายส์มะเขือยาว

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

3

เฟรนช์ฟรายส์มะเขือยาว” เมนูทอดสไตล์จีน รสเด็ด เพิ่มมูลค่าให้กับมะเขือยาว ผักไทยๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม นำมาทำเป็นเฟรนช์ฟรายด์สุดอินเตอร์ กรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวหวานสูตรเด็ด เปรี้ยวหวานกำลังดี เพราะทำตามไม่ยากก็สามารถฟินได้ที่บ้าน

INGREDIENTS

มะเขือยาว

2 ลูก

แป้งมันสำปะหลัง

1/2 ถ้วย

งาขาวคั่วสำหรับโรย

แครอทซอยเเละผักชีเด็ดใบ สำหรับตกเเต่ง

น้ำเกลือสำหรับเเช่มะเขือยาว

น้ำมันสำหรับทอด

METHOD

1. เตรียมมะเขือยาวโดยปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 3 นิ้ว นำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำสักพัก นำขึ้นซับด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง เตรียมไว้

 

2. นำมะเขือยาวที่สะเด็ดน้ำแล้วมาเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว เคาะเอาแป้งส่วนเกินออก พักไว้

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่มะเขือยาวลงทอด ใช้ตะหลิวคนตลอด แค่พอแป้งเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เร่งไฟให้แรงขึ้น พอน้ำมันร้อนจัดใส่มะเขือยาวลงทอดซ้ำจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY-cookityourself, งาขาว, จิ๊กโฉ่, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, น้ำมัน, ผักชี, มะเขือยาว, เชฟน่าน, เฟรนซ์ฟรายส์, แครอท, แป้งมันสำปะหลัง

Recommended Articles

Recipeข้าวตัมมัด
ข้าวตัมมัด

เชฟน่านพาทำขนมโบราณที่ใช้ข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบหลัก นั่นก็คือ "ข้าวต้มมัด" ที่เป็นขนมไทยที่ทั้งอร่อย อิ่มท้อง วัตถุดิบหาง่าย ตามสวนหลังบ้าน วันนี้เลยได้ใบตองและกล้วยสวยๆ จากสวนบ้านเชฟน่านมาทำ สูตรนี้หวาน มัน อร่อย ทำง่าย

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022