เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
3 ปอนด์
Level
3
เค้กช็อกโกแลตสูตรนี้ตัวเนื้อเค้กดาร์กช็อกโกแลตผสมอยู่ด้วยทำให้เนื้อเค้กที่ได้นุ่มและฉ่ำเข้มข้นกับดาร์กช็อกโกแลต 58% ราดด้วยครีมช็อกโกแลตฟัดจ์รสชาติเข้มข้นกำลังดีตัดกับเนื้อเค้ก แช่เย็นสักพักก่อนนำออกมากินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆเข้ากันได้ดี
INGREDIENTS
ผงโกโก้
30 กรัม
น้ำ
180 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตละลาย (58%)
113 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
150 กรัม
แป้งเค้ก
250 กรัม
เบกกิ้งโซดา
¾ ช้อนชา
เกลือป่น
1 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
113 กรัม
น้ำตาลทราย
260
ไข่ไก่ (ฟองละ 70 กรัม)
4 ฟอง
น้ำมันพืช
100 กรัม
อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์กลมขนาด 9 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์, กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์
วิปปิ้งครีม
450 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต (58%)
400 กรัม
METHOD
1. ทำเค้กช็อกโกแลตโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างและขอบด้านข้างของทั้งสองพิมพ์ พักไว้ ละลายผงโกโก้ในน้ำอุ่นคนจนโกโก้ไม่เป็นเม็ด แล้วเทลงในอ่างดาร์ก ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ พักไว้จนทั้งหมดเย็นสนิท ใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น เข้าด้วยกันพักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที หมั่นปาดด้านข้างอ่างให้ส่วนผสมรวมกันใส่ไข่ไก่ทีละฟองตีให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำมันลงช้าๆขณะตี ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับส่วนผสมช็อกโกแลตจนหมด เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่ากันทั้งสองพิมพ์ เคาะด้านล่างพิมพ์เล็กน้อยเพื่อไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 30 นาที จนสุก ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม แล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงประมาณ 5 นาที แล้วคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท สไลซ์เค้กส่วนโค้งออก
3. ทำช็อกโกแลตฟัดจ์โดยตั้งหม้อวิปปิ้งครีมบนไฟกลางรอจนเดือด ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลต พักไว้ประมาณ 5 นาที ให้ส่วนผสมระอุ แล้วคนให้ช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับครีม (หากยังไม่ละลายให้นำ ไปเข้าไมโครเวฟต่อ)
4. วางเค้กชิ้นแรกบนตะแกรง ราดช็อกโกแลตฟัดจ์ประมาณ ⅓ บนเค้ก นำ ไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ10 นาที ให้ช็อกโกแลตฟัดจ์เซ็ตตัว นำ เค้กออกจากตู้เย็นประกบด้วยเค้กอีกชิ้น ราดหน้าด้วยช็อกโกแลตฟัดจ์ที่เหลือที่แหลือจนคลุมเค้กหมด นำ เข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว
5. จัดเสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตฟัดจ์โดยตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเสิร์ฟ
Recommended Articles

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน
Recommended Videos